8 I; i; G8 M- ]2 s1 ^5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s0 B) u R, Z% d9 G3 M1 d3 d
材料
( ?7 C, f9 O+ A- k$ X硬豆腐 1件、薯仔 1個、金針 1両（浸軟去硬頭後切碎）、馬蹄 3粒（去皮切碎）、榨菜茸 2湯匙、木耳 1朵（切碎）、唐芹 1棵（切碎）
; u3 c0 P0 ^$ m+ { a. }8 n+ `- F1 b* ?
調味料! N( |; Z0 s$ Q/ P
生粉 3湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
1 ~+ T0 l k" w0 E% u
: {1 ]: y% Y9 c7 g5.39.217.76公仔箱論壇6 L; n6 Q5 @+ I* C! v/ g% Q& T
做法5 y* h- k" K x H
1.豆腐放入滾水汆水 3分鐘，瀝乾水份，壓成泥狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S8 C+ f% `/ `: ?& s1 @" A
7 ?# |" C j/ z" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.薯仔去皮切塊，放入鑊隔水蒸15分鐘，壓成薯茸。tvb now,tvbnow,bttvb' }4 L+ l% {' k5 g
5.39.217.76$ {0 k" \' i6 o) ~
3.把調味料拌勻。
v: C2 }) i* F/ K( qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N6 i4 T7 j1 \( L, {$ F1 ~/ `
4.燒油鑊，用中火炒香金針、木耳、馬蹄和榨菜，再倒入豆腐泥和薯茸，加（3）炒片刻，盛起攤凉。
5 S+ Q% @" k7 v0 A. k; n3 y- F5.39.217.76" r! N, m0 c; G( L0 Y- P
5.加入唐芹碎拌勻，搓成一個個圓餅，放入平底鑊加油，用中火將豆腐餅煎至金黃色便可。
H8 V( I# E4 d7 f" Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q# B7 E0 Z) R9 T `; D
 公仔箱論壇. U5 x; E" a( j
o, O& Y# X) i) s; ?" G, F5.39.217.76
0 x6 s4 u3 O) w4 m# a' t公仔箱論壇% A. b, Z; G( i6 J& t% j
貼士公仔箱論壇3 q( Q5 \1 w$ y6 [) b: @7 j& h
金針煮時最好以糖、薑汁及油做調味，用豉油或鹽會變酸和澀。豆腐也必定要索乾水，否則很容易散開，煎不成餅。
# p$ y1 l% ^* \ B公仔箱論壇 |
發表於 2009-9-3 01:54 PM
| 