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美國南瓜 1個、鮮百合 9個、鮮淮山 2両（去皮切粒）、蓮子 2両、鮮蓮葉 1塊、有機杞子少許、青/黑提子乾各少許
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, `+ X- Y; z C6 I m8 d% _; N調味料
6 b' ?: t7 y: gtvb now,tvbnow,bttvb味椒鹽少許、麻油 3茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb' P5 U5 ~" |& d
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沙律汁料
, f4 r7 E# Q* L9 g青檸汁 2湯匙、蜜糖 3茶匙
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3 j+ t2 n4 ~$ _" `1 W5.39.217.76做法公仔箱論壇+ ?% P9 e1 q8 t
1.南瓜開蓋，去核去瓤，原個放入鑊隔水蒸20分鐘後攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb, g; e1 _! g4 ]. x t: [2 x
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2.青檸汁與蜜糖拌勻成沙律汁。5.39.217.76' ?. V- y# L0 s) t( P
' G! q) n2 d9 R1 b' o& g' R5.39.217.763.淮山去皮切粒，和蓮子一齊汆水1分鐘，過冷河後冲凍水，瀝乾後加味椒鹽及麻油拌勻，放入雪櫃雪凍。
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4.百合剪去頭尾，摘去黑爛部份，用鹽水浸洗，冲凍水後瀝乾，加沙律汁及提子乾拌勻，放入雪櫃雪凍。
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5.鮮蓮葉用滾水加油拖洗、過冷河後上碟。6.南瓜放蓮葉上，把淮山及蓮子放在南瓜中，撒上杞子；百合及提子乾圍在南瓜邊便完成。
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1 p4 z$ ]' ^3 y; E5 X公仔箱論壇貼士南瓜夏天最當造，美國的雖不及日本的好味，但當造時亦相當粉甜。 |
發表於 2009-9-3 01:53 PM
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