酸辣拌面

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[ 材 料 ] :

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陽 春 面 . . . . . . . . . . . . 90 克

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葱 花    . . . . . . . . . . . . 5   克

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炒 肉 未 . . . . . . . . . . . . 2 大 匙

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[ 調 味 料 ] :

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蚝 油 . . . . . . . . . . . . 1 大 匙

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香 醋 . . . . . . . . . . . . 1 大 匙

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細 砂 糖 . . . . . . . . . . 1/4 小 匙

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辣 油 . . . . . . . . . . . . 2 大 匙

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花 椒 粉 . . . . . . . . . . 1/8 小 匙

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[ 做 法 ] :

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1 . 將 蚝 油 , 香 醋 , 細 砂 糖 , 辣 油 分 別 加 入 碗 中 拌 勻 .

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2 . 水 燒 滾 后 ,放 入 陽 春 面 用 小 火 煮 約 1 ~ 2 分 鍾 ,

期 間 用 筷 子 攪 動 將 面 条 散 開 , 煮 好 將 面 撈 起 ,

并 稍 加 沥 干 水 分 备 用 .

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3 . 將 做 法 2 中 煮 好 的 面 放 入 做 法 1 的 碗 中 拌 勻 ,

再 加 入 炒 肉 未 , 葱 花 & 花 椒 粉 即 可 .