材料：
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鲫鱼、小葱、姜片、料酒、生抽、老抽、米醋、白糖。
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7 x" y. D0 _" g- D. k3 n8 B1 h% Q5.39.217.76 做法：
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1、鲫鱼去鳞、鳃、肠，洗净，在鱼身上用刀划几刀以便入味；
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2、用姜片、料酒、生抽腌制半小时后滤干；* _, j: I) D: i$ i, X# V* F. `7 p
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3、锅热后放油，油热后将鱼入锅煎炸成两面金黄盛出滤油；
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4、将一切两段的小葱放入油锅里煸炒出香味；5.39.217.767 C. c% F& V, ^5 O" f# }& i
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5、把鲫鱼放在葱上面，放入料酒、老抽、米醋、白糖和适量清水；公仔箱論壇* a2 n) U/ u" Z5 m; V
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! x% P- v: z& E5 ]+ e5.39.217.76 6、烧开后转小火炖煮大约半小时，中间将鱼身翻一次面，至汤汁浓稠收干即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ P Y ^ ?& s" N/ c3 Z/ W6 p: a
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發表於 2009-9-1 01:37 PM
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