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材料4 Z b+ O; b4 O! L$ S7 s! i C
叉燒 38克（切絲）、鮮蝦仁 38克、芽菜/葱絲/韭黃各 18克、雞蛋 4隻tvb now,tvbnow,bttvb2 I7 N! ^- W/ ^, D- H$ W3 |
$ v1 ?2 F% Q7 G- W# [! E調味料
6 c- D: v$ f$ t3 Z公仔箱論壇鹽/雞粉各 1/2茶匙、生粉水少許
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$ B( d4 h5 p% Y2 s1 ^+ r5 \6 i做法$ Y3 j+ I( E2 F6 }: ]9 u. O
1.煲滾水，放入鮮蝦仁汆水，見滾起後再加芽菜略灼，全部盛起瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb) \% Q. e3 _6 Q0 [- H
9 g2 M% o8 w) ?0 ftvb now,tvbnow,bttvb2.將蝦仁、芽菜、叉燒、葱絲、韭黃、蛋漿、雞粉、鹽及生粉水放入大碗中拌勻。公仔箱論壇9 p; {6 p6 N& e1 t" R
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3.開大火燒熱鑊下油，倒入（ 2），轉細火慢慢煎，待兩面煎至金黃後即可上碟。公仔箱論壇9 n% p3 ^9 O6 P' }9 B* N
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. A! \ m. O/ v; v6 r: X# k芽菜宜先汆水，煎蛋時便不會標水。5 w" a) E f; f; \: U
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發表於 2009-8-31 01:58 PM
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