 公仔箱論壇: O: w' O" c/ I1 ]1 g" s4 ~' {
: a+ T {3 V5 B5 b G公仔箱論壇材料
5 M+ Y; n; R: E腩排 450克、欖角 18克（切碎）、蜜糖 60毫升、梳打粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A" ?" K, b0 e: O$ \' f: B+ {6 }6 Q
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調味料
& J2 ?4 w/ D, D% m! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/雞粉/生抽各 1/2茶匙、麪粉 2湯匙、生粉 1湯匙、糖 1/3茶匙5.39.217.76- Q: s5 L) e b3 w
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5 G, E+ s- E& K$ `做法
/ ?6 |, d8 o6 ?8 ]1.將腩排切件，加生粉、麪粉、梳打粉、雞粉、鹽、糖及生抽拌勻醃 1小時。
; M% m# m- N) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E1 K0 p9 q* e! a
2.開大火燒滾油至 160℃，放入排骨後熄火，浸 5分鐘至熟透，見到轉金黃色，再開大火炸 1分鐘後盛起。
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3.起鑊開中火，下欖角碎及蜜糖煮勻，將排骨回鑊兜勻即可上碟。5.39.217.76! w! S9 q5 u0 l- t" c/ V- U2 ~8 i9 @$ O
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$ U: x' n# ?. d6 u貼士5.39.217.76. o/ x* N& }& C; q- K) h7 g, D$ f, I; V
排骨浸熟後，要開大火逼出肉中的油份，這樣做排骨就會香而不膩。
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發表於 2009-8-31 01:57 PM
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