[中式食譜] 蜜汁欖角骨

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0 e5 X! s# E7 U9 k5.39.217.76材料
5 w" \0 H9 A  ^# t6 O5.39.217.76腩排 450克、欖角 18克（切碎）、蜜糖 60毫升、梳打粉少許5.39.217.76) E6 u6 t3 L" V1 j

0 M( ^6 a# J: K9 P/ [* g1 p( a調味料& w- W" {  |4 f9 i* q/ t7 o
鹽/雞粉/生抽各 1/2茶匙、麪粉 2湯匙、生粉 1湯匙、糖 1/3茶匙3 K. a6 `  C2 V$ ^) M
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做法
* K9 P# ^; ?( I: {$ M. {: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將腩排切件，加生粉、麪粉、梳打粉、雞粉、鹽、糖及生抽拌勻醃 1小時。
% ?( Q  h* H' n5.39.217.76公仔箱論壇$ d0 s/ L4 v$ N* |) t( T8 L
2.開大火燒滾油至 160℃，放入排骨後熄火，浸 5分鐘至熟透，見到轉金黃色，再開大火炸 1分鐘後盛起。
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$ ~. ?7 i) B8 ^" D2 x$ _3.起鑊開中火，下欖角碎及蜜糖煮勻，將排骨回鑊兜勻即可上碟。
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貼士
- ~# R! e2 L. r- H排骨浸熟後，要開大火逼出肉中的油份，這樣做排骨就會香而不膩。" M$ `& ^/ Y4 l, _