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4 l6 o/ v- ~9 z. H2 a材料
" N) w6 D9 H! g$ c4 j. r' ]5.39.217.76腩排 450克、欖角 18克（切碎）、蜜糖 60毫升、梳打粉少許
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鹽/雞粉/生抽各 1/2茶匙、麪粉 2湯匙、生粉 1湯匙、糖 1/3茶匙公仔箱論壇) Q' p* Y% K7 b
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1 `3 e2 `7 X; {7 g! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法3 A' W2 o* x5 B+ Z% ?- i3 F
1.將腩排切件，加生粉、麪粉、梳打粉、雞粉、鹽、糖及生抽拌勻醃 1小時。公仔箱論壇6 |1 ]: K5 g# s- N* h* i! J) \- s- @
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2.開大火燒滾油至 160℃，放入排骨後熄火，浸 5分鐘至熟透，見到轉金黃色，再開大火炸 1分鐘後盛起。
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3.起鑊開中火，下欖角碎及蜜糖煮勻，將排骨回鑊兜勻即可上碟。
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9 s% Y/ P. P6 D4 }4 S! a排骨浸熟後，要開大火逼出肉中的油份，這樣做排骨就會香而不膩。
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發表於 2009-8-31 01:57 PM
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