材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v: b$ b9 A; o2 P) X8 S7 ^
中筋麪粉 500克、水 250毫升、黑糖/杞子各 80克、速發酵母 6克
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做法
9 B% d8 @# ?% S) p* d! C$ h公仔箱論壇1.杞子浸水 3分鐘，切記不可浸太耐，否則之後搓麪糰時會搓爛杞子。6 ?5 j3 `& q7 U0 p1 A' n; p$ o
0 E+ S8 m, D% ?9 x2.黑糖加水拌勻，再加酵母輕輕拌勻，讓酵母沉底。
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- U9 f3 r+ N5 D# i q公仔箱論壇3.將中筋麪粉篩入大碗中，加（ 2）拌勻，再用手搓至三光（即是碗光、麪光和手光）。7 e+ y- Q; A; B# A+ k s
* O h( O# Z; y+ w, x2 E5.39.217.764.撒少許麪粉在砧板上，放上麪糰，輕壓扁後加杞子，然後捲起麪糰，將杞子包入內再搓勻，杞子與麪糰混合，搓好後放入大碗中，冚上保鮮紙讓麪糰靜置 15分鐘。
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1 u8 r: N; h( |' {! M5.將麪糰搓成長條形，然後切塊，放杞子在面作裝飾。5.39.217.76' x; C' _& }9 [; _4 t5 p+ g
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6.將（ 5）放在已鋪焗爐紙的蒸籠內，再靜置 20分鐘。/ c- s3 X; _$ G3 h' D C
' j _, v9 D0 c& A+ @! M: F+ R; p5.39.217.767.燒熱一鑊水，將（ 6）放入蒸籠，用中大火隔水蒸 20分鐘，熄火攤 5分鐘後即可。tvb now,tvbnow,bttvb% N" }& Q4 Q8 X: V3 Q
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" p# F0 M# w; I& `. t; K4 q蒸好的饅頭熄火後切勿即打開鑊蓋，因會令饅頭縮水及皺皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e# j% ~6 c2 H0 r( B9 i8 K
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發表於 2009-8-30 05:21 PM
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