【早安健康／張維庭編譯】隨著年齡增長，視力逐漸模糊、反應力越來越差，體力也每況愈下，十分擔心老年生活，總是留意各種保健食品資訊，想為身體找回健康活力嗎？其實，我們身邊常見的居家食材，就具有極強的抗老化效果！有著30年營養學與醫學研究經驗，活躍於電視媒體、雜誌以及演講活動的營養科學博士奥古斯特（august hergesheimer） 現年52歲，卻有著像30歲的年輕外表，而奥古斯特博士每天不可或缺的飲食，就是雞蛋。透過兩道簡單的早餐食譜，輕鬆為自己和家人找回健康活力！ 5.39.217.76) F2 E' _8 D3 X1 T/ ?1 ]
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奥古斯特博士在自己的健康養生著作「卵は最高のアンチエイジングフード」（暫譯：蛋是最強的抗老化食材）中指出，如果要找出一種只吃它就能攝取到全部必須營養素的食物，世界上唯一一種，同時也是離我們最近、最垂手可得的，就是蛋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?+ P1 h R; w: k( J- ^
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《雞蛋5大抗老好處》 公仔箱論壇4 ]) O' `6 A3 F3 e l
: s/ H5 ~0 N, g, B; N+ l2 d+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 製造新細胞
3 J9 m8 S6 {, }2 s' t生物素是蛋中含有的一種維生素，幫助糖份、脂質以及蛋白質代謝的輔酶，身體要製造新的細胞時，生物素是不可或缺的成分。 - 預防眼睛老化( L8 t) x- c D5 `9 ?
電腦以及手機等等3C產品的藍光，會造成眼睛的老化。蛋黃中含有的葉黃素，能預防眼睛老化。 - 活化大腦/ y) F7 q6 @; Q* |2 l/ P+ ^
蛋黃中含有的卵磷脂，能提高腦細胞的活動，此外還含有對於學習和記憶有著極大幫助的omega3脂肪酸。 - 抑制食慾5.39.217.76$ r* i0 l1 X" x6 K
雞蛋有益於降低食慾，雞蛋的營養素能抑制發出空腹信號的荷爾蒙類生長激素。此外雞蛋中還含有能抑制食慾的成分PYY。 - 美髮美肌# b$ p& m. s# Z/ N+ ~
蛋黃中含有的膽鹼，是促進膠原蛋白生成不可或缺的成分，有助於長出年輕的肌膚以及頭髮，並且預防紫外線損傷。
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營養豐富的雞蛋，推薦的食用時間點為早上。早餐吃了蛋，還有助於抑制中午和晚上的食欲，不僅補充營養，還具有輔助瘦身的效果。 5.39.217.769 d) o/ b1 c9 o3 S. h! w
《雞蛋早餐料理這樣做》$ o6 z# Q8 _* |0 I3 X/ S: j
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西式炒蛋 公仔箱論壇& r/ [3 r- X2 [. J. i5 \- k- o
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材料（1人份） tvb now,tvbnow,bttvb# N* {3 ~0 N+ D) H' f: W9 N
雞蛋 2顆
! F. T' T( a: q5.39.217.76牛奶 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 l' c. b- v1 x+ ]8 q. R9 L4 x
鮮奶油 1大匙 公仔箱論壇0 v; Z! L" O5 p% w# \' X" I/ [
鹽 少許 ! M* w, U, S1 R2 A6 S2 D
奶油 8公克 tvb now,tvbnow,bttvb* D: E( Y/ y% K
! G2 G, i$ D1 b" ]& q% r: B- STEP1.打蛋進調理盆，充分攪勻。
- STEP2.加入牛奶、鹽和鮮奶油，攪拌均勻。
- STEP3.鍋子加水，加熱到沸騰時轉成小火，放上調理盆隔水加熱。
- STEP4.邊緣開始凝固時，用打蛋器充份打散。
- STEP5.充分攪勻，在即將凝固到適當硬度時，關火，利用餘熱凝固到喜歡的硬度即可裝盤。
/ J) y4 ]' |" }1 J& ]培根蛋吐司
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材料（2人份）
3 t4 v" u0 r, W1 S吐司 2片 7 { A, n) K' h) h0 O, i' a2 @, D2 O
蛋 2個 tvb now,tvbnow,bttvb9 u; |3 y n/ a% w
培根 2枚
+ L- U9 d6 b0 L1 a! V W公仔箱論壇起司 適量
; ~0 N8 U8 V4 V# \0 [( h公仔箱論壇鹽 少許
4 H* O# c9 {; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 少許 公仔箱論壇5 u# Z( x! X1 q4 u) Y
% |1 g+ ^, L4 s2 d公仔箱論壇- STEP1.將蛋打進耐熱器皿，加入少許胡椒和鹽攪拌均勻，用保鮮膜包住耐熱器皿，放進微波爐微波一分鐘，取出時可用湯匙將蛋挖出打散。
- STEP2.麵包塗上奶油，將蛋均勻鋪上麵包，放上培根，最後再依喜好撒上適量的起司。
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發表於 2019-2-21 10:46 AM
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