【材 料】
) K- U- p. \7 a: T5 w% D
4 H# m9 e- a" G* c2 i) Y7 ^魚肉. ~* F3 L8 u9 ~# g$ y
400公克
4 x, E o) Q, d9 H公仔箱論壇豆花tvb now,tvbnow,bttvb+ W s/ |, T: m$ A
200公克3 k; q9 j/ z- q$ d8 N# n! {4 l
蒜末0 z# `; \0 }; P
20公克tvb now,tvbnow,bttvb; D0 }3 @) r3 a- ~$ L7 A% R. J: E
薑末& h/ @3 `0 i' g/ _3 x# A; ^
10公克) w5 Z, R2 }" K& z% Q4 {# h
高湯
' e6 w6 h& T: U$ htvb now,tvbnow,bttvb150㏄tvb now,tvbnow,bttvb9 H8 Y0 T& K" ]# @( Q
乾辣椒
* `* C6 m3 p3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
9 `* o$ Z* J% ?3 \ }8 H花椒
1 N2 Q' ?# _8 z! w* ?# n' }公仔箱論壇5公克
+ f L0 r# U& L4 c; E公仔箱論壇蔥花
4 P; {4 L8 e5 Y" i# ~5 X6 l30公克
- E9 c1 W G1 @' g; V【調 味 料】
5 U4 v, J! R& q7 r( Xtvb now,tvbnow,bttvb7 C0 r# ]( ^* Q7 Q6 x a' a) r
辣油
) @- p" l$ H0 K0 K4 j6 E0 j( Q0 [9 y2大匙公仔箱論壇5 k$ D# Z3 S& D
辣豆瓣醬
/ _0 U# c. B3 N0 V4 [tvb now,tvbnow,bttvb2大匙
% |& A' Y" }- k1 ]4 F; }. \公仔箱論壇醬油
- k/ f/ y3 q8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙( Z8 H) V! U% l" C$ V2 \
細糖# N& V- }3 ^- g) ]
2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. U; S( \" q9 B$ P1 o4 h: v% p
【醃 料】
; n* {; p8 u4 F6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \4 {* Z- ?; P2 ~! X& d5 S
鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @! E4 N, h: [" _# c
1茶匙2 E/ N/ L- h4 H2 f
米酒
" G4 r- i. Y, {+ ~& Y2 |1大匙
1 F" y( P. c7 m- L) i) w, Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋白
@7 q, A- q; V- f6 f3 k2 c公仔箱論壇1大匙
& D2 p- H! h5 O C太白粉8 V4 a: X9 T( v3 f( j5 _% B1 f
1茶匙; a$ R+ n/ L- u/ k4 [
& r* s/ b; {$ o6 H# f8 v- N1 `6 Z7 ? a; Y7 E; i
【做 法】
p) t5 N( S1 q U$ s# x1 W# y+ L+ v' k Q! M5 T( X: B/ v
1.魚肉切厚片，以醃魚料抓勻，備用。
% Y4 L" D* L+ n) e: E& _5 U* v5.39.217.762.熱一炒鍋，加入辣油，以小火爆香薑末、蒜末及辣豆瓣醬。tvb now,tvbnow,bttvb4 @6 P9 b7 N- Z6 y+ f9 b" j
3.在作法2中加入高湯、醬油、細糖及白胡椒粉煮至滾後，加入作法1的魚肉片及豆花倒入，煮滾後再煮約1分鐘後起鍋盛盤。5.39.217.762 u+ U3 J8 P8 c, U0 s
4.另熱一炒鍋，加入5大匙沙拉油，爆香乾辣椒及花椒後，淋在作法3的魚上，最後撒上蔥花即完成。 |
發表於 2012-3-4 07:37 AM
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