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糯米包食譜& G! T4 N# X X. a: Y
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" Z. y" `4 B) Y' q! C& ~tvb now,tvbnow,bttvb〔糯米包〕那一層黃色皮叫“大黃皮”，也就是〔燒賣皮〕。3 X: t' Z: D& P
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3 B: G- U; z5 ]5 z, h5 W; B" b包〔糯米包〕也可以用大白皮；就是包〔干蒸牛肉〕用的同一種皮。tvb now,tvbnow,bttvb( n$ I/ @& P- |
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糯米浸完蒸好加入調味料：糖、鹽、胡椒粉、麻油拌勻
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7 N0 d }; p$ J1 U$ L6 p2 qtvb now,tvbnow,bttvb臘腸要蒸熟切粒；蝦米浸軟瀝乾（再加水拌勻可增強軟一點的口感）tvb now,tvbnow,bttvb) \: g' N* U# c5 t( i6 `
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用大白皮或大黃皮包好蒸10分鐘便成5.39.217.76) A$ L/ I/ S9 y% `
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搞搞新意思：可以加入小許黑糯米，有口感之餘更覺健康。! Y5 P* y* @& ~* I9 Q
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用“大白皮”包〔黑糯米〕；白中透紫；賣相特別。
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另外，大黃皮一次用不完，放雪櫃也不能久放，否則會變硬，所以剩下的皮可以包〔燒賣〕。
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發表於 2012-2-23 08:03 AM
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