红糟酱材料:
- [9 L( r: f: v/ a8 }圆糯米5斤，红麴1/2斤，白麴1/2颗公仔箱論壇5 Z! \4 u% M) v& t
做法:5.39.217.76' K9 m5 F7 S4 C- h+ |9 g
1.) 圆糯米先浸泡一夜，倒入蒸笼用大火蒸45分钟，蒸好后，放在大盆中吹凉。5.39.217.760 f* P- Z ]4 r$ A! F- k; ?. Q
2.) 另外红麴买回来后，用5酒瓶水 (或冷开水) 泡一夜备用，不须翻搅。
8 f! |6 u6 S7 a4 U' ?8 M4 b1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.) 将白麴磨成粉末状，均匀撒在蒸好的糯米饭上，搅拌均匀，再倒入泡好的红麴水中，装罐密封浸泡一个月，其间约一星期打开翻动一次即可。以此份量可作出约6~7瓶糯米酒及5斤红糟酱。
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發表於 2012-2-22 10:21 AM
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