[中式食譜] 沙茶糯米雞

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5.39.217.767 r# V3 K' I! [. }
【材　 料】
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) u1 G5 x0 ]- m* O- H5.39.217.76去骨雞腿肉 250公克
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乾香菇 5公克1 v4 D4 t3 P5 `1 B. n$ j, L! [. D
公仔箱論壇' e* z/ l6 _9 P% l5 F$ s/ l! T
紅蔥頭 10公克
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) m% r  ^9 i+ q" D公仔箱論壇蝦米 5公克
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肉絲 5公克
' D# H! A4 M5 g% {6 @+ R9 P" G2 x; `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I; h  B' \- B  C, ]3 D  S  w: F
糯米 20公克公仔箱論壇; v$ \' A( {2 u4 {

( E' u: b; ~. N+ r' i太白粉 適量
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$ S/ F) _  c/ X1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb6 _  r7 _/ Y# O; c
公仔箱論壇$ I8 V9 L" ^/ J- E3 v+ t- k
牛頭牌沙茶醬 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 ^; M1 ~9 j, T( h" v( {) i0 a

9 Z& e6 k* {4 W3 s# f牛頭牌原味高湯 100㏄
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* p# @7 e6 A5 J公仔箱論壇醬油 1/2小匙
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. Y/ d% r9 D% ~【醃　 料】tvb now,tvbnow,bttvb$ t. {5 `0 P* f9 l: }
公仔箱論壇9 H- |1 b5 n# s6 [
牛頭牌沙茶醬 1小匙
4 {: F, u- N% N2 utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( D& G4 X/ f8 _
米酒 1大匙' d& y! @, g3 m

6 l  ]8 k) T6 ^$ H: a【做　 法】( v& z/ U7 N. ?1 J) g3 A
5.39.217.76: b& B; Y/ `& o0 j- _; v; F
1.去骨雞腿肉加入所有醃料，醃約10分鐘；乾香菇泡水至軟切絲；蝦米泡水至軟，備用。
+ g% I9 e: z4 I+ a# E  H公仔箱論壇2.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的香菇絲、蝦米、肉絲、紅蔥頭爆香，再放入所有調味料及糯米炒勻成餡料被用。
% [; |8 A3 d3 O0 V  E! l3 {5.39.217.763.將作法1的雞腿肉包入作法2的餡料，再捲成卷狀，放入蒸鍋中蒸約30分鐘，取出均勻沾上太白粉備用。
2 \( T% ?! T3 }3 u" {4.另熱一鍋，倒入稍多的油，放入作法3的雞腿卷炸至表面呈金黃色即可。
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