[西式食譜] 美國心形牛扒配鵝肝

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材料5.39.217.76; F9 j' B2 A" W
心形美國肉眼牛扒 250克、法國 Rougie鵝肝 200克、小甘笋/蘆笋各 2條、美國長柄士多啤梨（切半） 2粒、牛油 1茶匙、黑椒/海鹽各少許、意大利士多啤梨味陳年醋 5毫升
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% R4 X+ r: Z! ?2 y' r公仔箱論壇做法
3 F, X9 D6 D% z  z* D# \2 f6 a公仔箱論壇1.燒熱鑊下油，放牛扒，下鹽及黑椒調味，以中火慢煎至邊位一半轉色，反轉，再多煎約 2分鐘，盛碟中。
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2.鵝肝毋須解凍，切半，放入熱鑊中，以細火煎至表面金黃即可反轉，再煎至另一面同樣金黃即可上碟。
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. v& z+ z: Z4 R) B) I8 ptvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾水，加入小甘笋和蘆笋烚熟取出，拌入牛油作配菜，排在碟上。
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$ Z5 T+ O6 Z( @3 h* y& p, W6 a6 s' F' x5.39.217.764.最後放上士多啤梨作裝飾，並以士多啤梨醋畫上心心即成。/ H+ N& E/ J; k

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