材料6 E% Y, X6 z4 V5 J( ~
心形美國肉眼牛扒 250克、法國 Rougie鵝肝 200克、小甘笋/蘆笋各 2條、美國長柄士多啤梨（切半） 2粒、牛油 1茶匙、黑椒/海鹽各少許、意大利士多啤梨味陳年醋 5毫升
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做法5 {: R) @' E" B8 y
1.燒熱鑊下油，放牛扒，下鹽及黑椒調味，以中火慢煎至邊位一半轉色，反轉，再多煎約 2分鐘，盛碟中。tvb now,tvbnow,bttvb+ d) t$ K4 d3 e8 e% a/ t
7 q3 ^2 a1 \2 p) `5.39.217.762.鵝肝毋須解凍，切半，放入熱鑊中，以細火煎至表面金黃即可反轉，再煎至另一面同樣金黃即可上碟。
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0 @: ?: K f1 Y( O3 [3.煲滾水，加入小甘笋和蘆笋烚熟取出，拌入牛油作配菜，排在碟上。' R9 l: p/ j( o* q- ]/ t
8 R* D/ u! T* `4 S' G公仔箱論壇4.最後放上士多啤梨作裝飾，並以士多啤梨醋畫上心心即成。5.39.217.76, v+ I( w. Z2 ?
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發表於 2012-2-11 05:25 AM
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發表於 2012-2-11 05:57 AM
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