些人燜肉，愛加入茶葉，以茶葉的鹼令屬酸性的肉更易軟化，但有科學家指出，茶的單寧遇上肉的蛋白質，會減慢腸道蠕動，容易造成便秘。怎麼辦？其實，加山楂的效果會更好，因為山楂含有解脂，同樣能令肉軟腍。買不到新鮮山楂，亦可用山楂餅代替，大概半斤肉下 1筒山楂餅，再加 2粒冰糖中和酸味， 1 1/2小時後保證有香濃軟腍的肉吃。
- S, p! T( j: y( ^% b 呢啲加山楂 煮肉更軟腍
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% V! R5 ^* y3 p6 r5.39.217.76■一開始燜肉時，可放山楂餅同煮，半斤肉約用 1筒山楂餅。公仔箱論壇/ r3 w/ q! B7 `3 Q$ H
 
; |/ z: A5 h* s- p- H! s- N5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V& G: b% b6 b5 w q
3 k! w# i4 N2 b$ v5 jtvb now,tvbnow,bttvb放大圖片 公仔箱論壇5 K, K; N( r( {. ?
+ I7 b! i/ `7 B9 k8 h" c; h0 H■用茶燜肉，會使消化系統運作減慢，容易造成便秘。 |
發表於 2011-9-7 05:51 AM
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