材料：
* C% D1 V3 F% T9 o9 C龍蝦 約2半公仔箱論壇( y3 n7 z' e2 ^- x5 L0 _
伊麵 2個0 h2 \( F9 v; J$ n, ]: f
清雞湯 1罐tvb now,tvbnow,bttvb5 h% L6 O( Y! h" H; T, g( E
芝士 5至6片公仔箱論壇 Q5 Y4 u, Z l. a
牛油 1/4件4 u+ P: K* ~+ b* n$ K
5.39.217.76. N+ k6 r3 {! j! e
做法：. G1 ^0 N% w# p- O0 @
1.先將龍蝦放尿，用筷子篤尾部，直插便可
" ?+ L. t, ~- S; B: Q2.洗淨龍蝦，切開邊，共分為六件，索乾水
: o% R2 E( z; W$ A# u) f公仔箱論壇3.龍蝦撲少許生粉放入大熱油猛火走油(次序：先放兩件蝦頭後放其餘，因蝦頭難熟)後取出備用
& A% h" Y2 z1 }, q/ }4.將伊麵烚熟，撈起，滴乾
# H& X& L3 H, _, u0 }% ztvb now,tvbnow,bttvb5.白鑊(鑊不要太熱)放入牛油，先放入蝦頭一會兒，再放其餘蝦身煎一會兒，即放入清雞湯
4 f) w; @# e1 w5 M6.待湯全滾後加入芝士，至完全煮溶
8 ~$ w! F3 e. P t! |8 i( y5.39.217.767.湯汁不要太杰，但如太稀，可注入適量生粉水
' B0 q% P7 ?. K$ R公仔箱論壇8.將龍蝦及汁倒在伊麵上，即成 |
發表於 2007-2-28 07:15 PM
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