[中式食譜] 魚翅羹 ， 描述： 魚翅羹做法

豆皮仔

魚翅羹
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2 c, T: I  c: T: Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h# p2 b7 ^: D
材料tvb now,tvbnow,bttvb3 _( e1 U3 l2 t8 c9 ^
魚 翅 ( 乾 ) 4 兩 公仔箱論壇5 D" u! i8 T, r9 s1 w% n7 A# h
蔥 （ 切 碎 ） 2 支 8 I# P! v! `8 r2 M7 K
生 薑 4 片 5.39.217.760 S8 `" r* N' }' G. P
瘦 肉 4 兩
( n5 t" U( Q# Y) \5 m+ q8 p  S' O螃 蟹 ( 罐 頭 ) 一 小 罐 tvb now,tvbnow,bttvb, B6 O/ i6 y! k  Q/ G" R7 q2 }/ J
冬 菇 4 朵
/ n8 A; V$ N" w; S  Ptvb now,tvbnow,bttvb筍 1 支
/ m3 D7 ^: n9 ?& W9 Z$ y5.39.217.76雞 湯 6 杯 公仔箱論壇; Q( [) |5 _9 e! Q7 y& ]
調味份量公仔箱論壇2 c$ T6 ~# m8 a4 b8 h: A
米 酒 3 湯 匙
3 D8 x( L" v; L8 P食 油 2 湯 匙 公仔箱論壇! J$ H; z# H, s
粟 粉 1 1 / 2 湯 匙
) `# W3 \8 _0 ~8 c公仔箱論壇水 3 湯 匙 ' v9 b* e& n. l8 G" b+ ?
鹽 、 醬 油 適 量 ' j1 F: R) \1 y# o0 v
香 菜 少 許
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! s+ Q0 }+ b5 W" i# N做法tvb now,tvbnow,bttvb, C- x0 f- F- x# G

4 m) i# t* c4 F- z3 p8 A* ?9 \: H' e將 魚 翅 和 酒 、 蔥 、 薑 加 上 放 入 勁 速 煲 中 用 中 火 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 10 分 鐘 ， 熄 火 放 氣 後 取 出 魚 翅 洗 淨 將 水 倒 掉 備 用 。
9 q& T6 ?# j8 i) r& n香 菇 泡 軟 跟 筍 、 肉 一 同 切 絲 ， 用 粟 粉 拌 勻 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L! m% [- K; ^4 U  H8 S
將 勁 速 煲 用 中 火 燒 熱 加 入 食 油 ， 蔥 、 薑 爆 香 加 入 香 菇 絲 炒 勻 ， 再 加 上 筍 絲 、 蟹 肉 、 魚 翅 、 瘦 肉 炒 一 炒 ， 放 入 雞 湯 與 酒 調 味 料 等 ， 蓋 好 煲 蓋 ， 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 5 分 鐘 即 可 熄 火 ， 放 氣 後 ， 取 出 蔥 、 薑 片 。 5.39.217.761 k, W% j& j1 e5 e$ k' J
將 粟 粉 汁 加 入 魚 翅 湯 中 ， 中 火 再 一 滾 ， 即 可 ， 食 用 時 可 撤 上 一 些 香 菜 。

cfml

多謝你詳細介紹及推介由勁速煲煮食法!  此種煲真能縮短煮食時間!!          ^:)^

jcy4ever

Thx for sharing!! ^:)^

carmen_girl

勁 速 煲係咪即系高壓煲啊?

豆皮仔

ivan0929

thanks for sharing!!