材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩5.39.217.763 p, O+ j8 u$ D: y( G; l
/ c4 \+ S+ E d3 B" L5.39.217.76鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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2 e1 L) K9 p& e& u" r公仔箱論壇做法： 烤箱170C預熱。
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布丁模中倒入適量的焦糖液。
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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n% u9 Y, H0 j- ?0 `5 Y2 o2 P公仔箱論壇咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。5.39.217.76" y' z+ I$ ?% s0 |; P7 {; E
: W( F5 E. O) z) n- Z; E% J5.39.217.76鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y' E; J: P6 A- p$ `2 ~: u2 G8 U
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加入蛋液拌勻。
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0 f( Y# g! v$ A) m8 i* ~* U公仔箱論壇將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。5.39.217.76; Z3 C$ I/ {1 h( d. M
# v. Q/ t1 s& A2 Q+ }7 R( W5.39.217.76布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。公仔箱論壇" Q& Q2 w9 G- @
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O0 k6 y5 O* i3 j" K, d1 I
/ ^& r4 k2 Q) ^6 @; s! w( m3 ~tvb now,tvbnow,bttvb使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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