材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
2 [: o4 N3 [* b6 w4 Etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.767 G: q' O! E: a) X
鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）5.39.217.76: k6 B# k- ~; m
/ }, h ^( c3 E' t/ P
做法： 烤箱170C預熱。tvb now,tvbnow,bttvb. b& @- ^9 U q) Q( z
7 S% n" Q' W& v, X公仔箱論壇布丁模中倒入適量的焦糖液。5.39.217.76# _: U, g) s7 r, H) F: |
! C8 e" S" v5 Z0 Y. {& d0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
$ O- X2 c! a% i+ Q8 [7 b7 f c5.39.217.765.39.217.76# y% p0 [/ Z! R. ]& ]: i
咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。tvb now,tvbnow,bttvb6 t9 ^# k- u% r. w) u8 `& A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y7 F4 W; d! P* V
鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。1 |- \. f9 d4 j+ r
) T. ?5 \- ]1 t l& I4 N加入蛋液拌勻。
3 Y' m8 l- s; B& e) h$ @2 Gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76: t& q! Y+ h3 U6 |4 U0 @# o
將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。公仔箱論壇4 V$ S) Q3 x; r% y1 w
9 O" D$ w ~2 y, T/ q4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X8 [" T4 \$ Q' j" L1 e& b" Y: R* R# r
補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P, s2 B8 q! v
" q7 m$ q+ ~1 V, _# z( ^1 m4 w布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。/ r) j- M; L5 i& U6 e
" L) j( M- B$ Z3 d# G
咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。公仔箱論壇; U, ]6 N# z0 n4 {( E+ q! P
8 |) P8 N+ W: P- C# c. Z公仔箱論壇使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
| 
發表於 2006-12-9 08:08 PM
|