材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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% `. X% w/ q- X0 ~, ^; K+ J4 N' H) Vtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）6 o) a9 a" I5 o) s. u z; n
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做法： 烤箱170C預熱。5.39.217.76+ T9 `8 V1 a- [/ z' h% J
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布丁模中倒入適量的焦糖液。
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6 W" j; d2 P7 y4 r! x/ ~; q, v% itvb now,tvbnow,bttvb全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。tvb now,tvbnow,bttvb/ e2 c% v0 q* D3 @
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。4 X! N6 X1 Y5 V, |$ k5 I9 B4 l# z3 i
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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+ K2 d+ L8 C+ |5.39.217.76加入蛋液拌勻。
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& a# A- o3 A+ A將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 E6 W1 w7 A* R" l" L$ j6 G0 Q3 N
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! ^: _1 U; ~: Jtvb now,tvbnow,bttvb補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
7 a/ z; g3 y2 M2 e4 Z/ H$ u# b6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W8 j0 I9 w' U1 ~2 [
布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。4 j2 G s* F5 D4 C# I/ D) l. I
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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, N2 e- u6 |4 a. c/ K使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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