材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩4 A+ c! {! V3 @6 z i
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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1 U! A- ?+ A9 x5 o做法： 烤箱170C預熱。
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. W; c5 M6 W' R" ^; N v$ q布丁模中倒入適量的焦糖液。
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! Z% {. N* f$ {1 n全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
' b+ m4 Z. j F; I5 @ f3 W4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- {, |: J/ s' R$ U9 ]tvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。7 b7 z; ~& T8 }0 e- E7 R/ ]
+ [3 d. z' p1 P7 p% K; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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: m, l( R# t+ ?% U公仔箱論壇加入蛋液拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, k `: j6 ~2 k/ O
& K6 r; B- k# ?' s2 U公仔箱論壇將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
3 G3 _* d# P4 l [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }0 ~5 k7 q7 p& B
+ S# R4 w0 A0 m* ^% ]# ~$ s補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。公仔箱論壇5 c4 N# U9 V9 c# g3 `' {$ b2 R! n8 ^6 ?
/ k6 i- c1 {+ t公仔箱論壇布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。5.39.217.76- j+ B2 V+ W/ R6 w2 N0 H
6 b/ J* ^* u+ s. ]$ M# f# M5 v# ?咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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7 C( f* o' x5 H) M, N/ `) U使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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