材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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5 A# b- Z$ l. D( u, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
# N1 P4 W, ^ P$ |& }7 Q5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 }3 A/ k1 ]6 [6 b公仔箱論壇做法： 烤箱170C預熱。+ B! P6 r0 \( B6 z- l
u! F! a9 G" _" j5.39.217.76布丁模中倒入適量的焦糖液。
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。6 X( w$ U/ g2 A% ^0 j4 T3 |
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。7 {: P! E# E9 P, M% Q# F
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。+ j8 w/ e3 f6 H8 n% {" c
1 c0 d" g# i( N2 a( n9 e加入蛋液拌勻。0 j% f; h5 t* B
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。5.39.217.765 R: @" J N6 D# t- u1 x
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。tvb now,tvbnow,bttvb @. \4 D3 X/ v8 _
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [3 L5 W1 |! L% V# o- {
& s: I+ O2 D0 }( ?7 Rtvb now,tvbnow,bttvb使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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