方法一
% U" [- y' X- n* Y0 F5.39.217.76材料:
4 m. y/ @0 c0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t$ P0 G6 c i' O
淡忌廉 500克
! H8 [0 d B. a* v- @& ]煉奶 5湯匙6 p! D& O. d. l. O+ s
馬利餅 1筒8 q! h" j* j1 L" O9 u1 U
6吋蛋糕模( X- Y r2 @! `2 r
, O' l. k7 C P0 g$ C0 ?5 a5.39.217.76做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D% v( p$ ~1 U- U9 |
1. 先把馬利餅弄碎
' |8 J: x+ j: G, ?4 y2. 以電動打蛋器將淡忌廉打至企身，加入煉奶打勻，放入唧袋，tvb now,tvbnow,bttvb* B& ]8 Q) w8 ?& ]( t# y h2 L, s
3. 在蛋糕模以打圈方式唧一層忌廉，
+ V! Q* Z# q9 C2 P# r/ B1 Q公仔箱論壇4. 篩上一層馬利餅碎，
w* ~7 X3 q' Q公仔箱論壇5. 再唧一層忌廉，篩上一層馬利餅碎，
2 Z* C# G5 l- k6. 再唧一層忌廉，篩上一層馬利餅碎，再唧一層忌廉抹平，
# S5 Q$ X$ C @1 V3 ?! Y. ^4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 放進冰箱內，冷藏至硬。
3 D/ [0 i+ d# L% T/ b; ~公仔箱論壇
! I/ `5 ^+ h9 O5.39.217.76方法二# u6 Z. a: L9 Y8 |
' F9 @' u0 q7 v5 S" Y2 |材料 (8 吋蛋糕圓模)
2 U3 z. o) {1 `& W) [ z3 R5.39.217.76淡忌廉 500 毫升
$ E6 p0 s! h t% P5 G* w3 }6 [5.39.217.76煉奶 120 克
: ] U* D6 P7 u6 s, c& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嘉頓馬利餅 1 筒
" |/ l( w3 V4 ]; L3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76- p/ Y8 y/ g% z" d) b
1. 馬利餅先用木棍捍碎或用機磨碎備用 5.39.217.76- [% u# t9 G6 A! Y6 M. @
2. 將淡忌廉用打蛋機打成cream 狀（約打至 7 成企身）
$ J; |5 x" J8 b9 Z- J, J5 _公仔箱論壇3. 然後再將煉奶加入淡忌廉中，再將忌廉打至 8 成企身便成（亦可打至 9 成企身）
q6 n. h5 A4 c$ O. G- p Q1 M J8 g0 w5.39.217.764. 先加餅碎於蛋糕模內，將（3）放入唧袋中打圓唧一層，再加餅碎，如此逐層逐層（可做 3 層），最後在餅面上再加餅碎便成，亦可用相同方法放進小杯中（就可以不用唧袋） tvb now,tvbnow,bttvb9 Y' z! b- |1 I! R h r
5. 食法有兩種, 一是放入冰箱雪硬，另一種則是放進雪櫃下格
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8 }; h. X$ U9 y& i) v& Z馬利餅係超市有得買2 |4 z5 R, H( `" v) i9 z* U
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心得:9 Y& G) A* C" I( X) M
1 淡忌廉要用President，因此種淡忌廉打至８成企身後較適合用於慕斯及布甸類: m% s5 q% U4 S# }$ L
2 淡忌廉打至 8 成企身的意思是用打蛋器往上拉時，形成的角稍有傾斜，有一點彎曲 （打至 9 成企身亦可） |
發表於 2006-11-26 07:15 PM
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發表於 2006-12-27 06:58 PM
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