材料：00麵粉：12/3杯tvb now,tvbnow,bttvb* |& y# L* x9 }1 C6 V% q
杜蘭小麥粉：1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P$ Z8 f. m9 L U9 m
雞蛋：4隻
4 u) g* l0 c) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油：2湯匙5.39.217.76$ e" J' S) P z1 r7 j
海鹽、胡椒：少許
. L* k* ]! b" V5.39.217.76帕爾馬芝士：3湯匙5.39.217.76* V, \) S a: x* j' {: ?+ ?0 i
Pancetta：8安士+ c# N: D; A3 \: f% H/ ^
忌廉：200克公仔箱論壇3 g0 |! i1 r/ Q7 j
雞上湯：50克
5 g4 K) a- Y) p4 ~% T5.39.217.76菠菜：1/4斤5.39.217.76) P c" R+ O7 E' u. ^
- e0 \. p, W- z. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% r) ?+ J( T0 H: h* `* \# g O8 Vtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
3 m+ I+ Z/ Q; r' f! Q4 ?1. 將00麵粉和杜蘭小麥粉混合做麵糰，會令意粉幼滑得來更有彈性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J& p: |/ n7 q. e2 ^% |* T
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2. 搓麵糰時用掌心陰力按最好，直至少許濕潤便成。先加蛋黃，不夠時才加蛋白，就更易控制麵糰黏性。tvb now,tvbnow,bttvb. s! j" h. z8 S
8 X6 v/ M- A! ]3 w; {# H. w1 @# W6 D3. 落雞蛋黃前先熄火，亦需盡快攪勻，否則會起粒粒。
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4. 當麵糰摸上手覺光滑令身，代表麵糰成功。* p8 n) f* u2 Z: E8 ]
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發表於 2013-4-5 12:40 PM
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發表於 2013-4-8 03:09 PM
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