來源：大洋網
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做法：
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1、把雞洗淨，抹上料酒和鹽待用；
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2、沙薑用刀背拍碎，備用；
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3 w0 A. k- @. T* F! [" otvb now,tvbnow,bttvb3、煲中倒入適量冷水（以能浸過雞面為佳），放進沙薑、淮山、杞子、蔥、糖和鹽，大火燒至微滾； 7 Q! p, E8 t; x4 m( @* W
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4、雞放入水中浸15分鐘（水不能大滾），並不時把雞翻動；
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8 Q: u1 i: h, ?* A" O' htvb now,tvbnow,bttvb5、雞浸熟後，馬上放到冰水中冷凍，即可斬件上碟； 5.39.217.763 K- u6 a. t$ I8 b4 N
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9 p g" C7 l+ B7 A3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、如用浸過雞的湯勾一個薄芡，淋上雞面味道更好。
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發表於 2008-1-10 03:44 PM
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