來源：大洋網
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8 e6 y; O" H1 h8 a0 u本期嘉賓：大洋網友-小李飛煲
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做法：
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1、把雞洗淨，抹上料酒和鹽待用； 4 c+ ]7 n9 h, n9 h* |: @6 P
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" b9 X# N/ M0 O& K( D2、沙薑用刀背拍碎，備用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h$ s6 o5 v! b/ v: ~
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3、煲中倒入適量冷水（以能浸過雞面為佳），放進沙薑、淮山、杞子、蔥、糖和鹽，大火燒至微滾；
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* u/ w- ?% V P( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、雞放入水中浸15分鐘（水不能大滾），並不時把雞翻動；
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; l$ o1 @( E0 }7 W9 N; `5 T4 ]$ a5、雞浸熟後，馬上放到冰水中冷凍，即可斬件上碟； tvb now,tvbnow,bttvb# g5 ~% o+ i! Z" X7 `* [
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, u) b+ L2 m) T2 R n6、如用浸過雞的湯勾一個薄芡，淋上雞面味道更好。
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發表於 2008-1-10 03:44 PM
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