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鄭衍基主廚（阿基師） 維多麗亞酒店行政總主廚 tvb now,tvbnow,bttvb: H. F" k% B: N5 ~
菜名：
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2 U1 o" ]# J: j$ n$ n 吉利酥香黃金雞排 5.39.217.76) s" l5 O$ d0 h0 X& `% \; q5 p
/ K' l( y7 V: } r9 n; ?( E, [材料： 公仔箱論壇& r- p" U* q6 w5 ^
! q+ X: y, t: H5.39.217.76 雞胸肉一只、新鮮山藥200g、蔥、蒜各5g、生菜葉200g、蛋2只、中或低筋麵粉200g、麵包粉300g、衛生冰塊200g
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) y' |: S9 V+ c6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 料理米酒、精鹽、芥末醬1茶匙、蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙
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$ h8 t2 S, U( t, X K( v, i作法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C4 N' L0 I: K
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1.雞胸肉以蔥、蒜、酒、鹽醃味，沾麵粉、全蛋汁、麵包粉，用150度油溫炸3分鐘，擺盤。 , P5 x+ {$ e" ^/ I* F/ ~8 Z3 D! g6 ^+ S
2.山藥切4公分長，1.5公分寬的條狀，用衛生冰塊水冰鎮後備用。
2 E# L0 D# P7 n公仔箱論壇3.蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙、芥末醬1茶匙混合備用。 5.39.217.768 i( K. C- Q: B; n- h$ H$ e
4.將山藥滴乾水分，生菜葉排盤，炸好的雞排排盤，淋上C料即可。 |
發表於 2012-12-17 12:42 AM
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