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菜名：
# L5 o. g$ k; `0 M4 H( T/ ]7 P0 U 龍蒿醬佐烤黃金雞排 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r! {7 s) Q$ `! c( r4 _- d
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材料：
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8 |! m5 X3 D$ I: I! C, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4塊雞胸肉. 洋蔥1顆. 紅辣椒1根.檸檬1顆.萵苣1/2顆 5.39.217.76/ B/ L0 k; N1 F7 z, ]: E9 d' r% Q& e
4 _5 T+ W9 c( Z" T+ V% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
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& G5 b# L( h1 E5 K) L5.39.217.76 3杯不甜的白酒(先將雞胸浸在白酒中1.5~2小時).奶油1條.Ancor動物性鮮奶油1盒(小盒裝).黑胡椒. 鹽 5.39.217.76* U9 c; c& g c f v0 @
( A# z8 k& o/ M做法：
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1.將雞胸肉於白酒和黑胡椒製成的醬汁中浸放約1.5至2個小時 * i* s$ Z/ K/ T
2.將四分之一顆洋蔥切碎.二分之一條紅辣椒切碎備用
# U5 F4 m# C$ ?% y0 ~9 s5.39.217.763.將一球萵苣切為細絲（去除頭尾部分），並稍微冰一下
a1 h! j- ]0 b; B6 _ D+ p2 j公仔箱論壇4.將奶油、龍蒿、黑胡椒和鹽巴混合均勻，灌入雞肉與雞皮間的縫隙，並在雞肉上抹上少許鹽巴與胡椒，再在外層灑上龍蒿 5.39.217.76) w( i# v# h$ W- x
5.將雞肉與一杯原來浸泡用的醬汁一起放入預熱至200度的烤箱中,烘烤15分鐘 5.39.217.76( e; t4 V9 I8 J1 P7 ]
6.在平底鍋中放入一大匙的奶油，香煎之前切碎的洋蔥與辣椒，煎煮五分鐘，直到表皮乾脆為止
" L" M' ~4 M, Z7 g5.39.217.767.將雞肉自烤箱中取出，在醬汁鍋中放入剛煎好的洋蔥與辣椒，開小火後徐徐拌入大約二分之一至三分之二杯的動物性鮮奶油，攪拌至醬汁呈現濃稠而滑順的質感為止 5.39.217.766 f3 i+ T, F! l2 _
8.將盤子稍微加溫過後，倒入薄薄一層醬汁，將雞胸肉切片和醬汁一起放到盤中，並在一旁放上幾片萵苣 公仔箱論壇% Z8 V2 l z3 \7 a' R* b
9.配合一杯較濃的白酒，或酒體清淡或適中的紅酒，就可以上桌了 |
發表於 2012-12-16 01:59 AM
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