[中式食譜] 日式煎雞肉飯

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準備材料：（2人份）
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醃料
大雞腿：1個（如果要買小的雞腿就要買2個嘍） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r) \, @& Y& @. `0 Y
五香粉：2勺 ! G; u/ d9 I# [/ [9 T3 p' q0 `8 Y
料酒：2勺
- U: E/ @, _5 m2 I- R1 ~( _$ _% ^鹽：少許 + l4 q" }' F/ L$ x( D* H
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配料 tvb now,tvbnow,bttvb7 A7 O# n2 G3 z, Y8 v
西蘭花
胡蘿蔔 8 l5 A4 T! Z0 p* i
香油：少許 ! N1 l) L# p6 Q& i( @7 P
鹽：少許
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調料汁 + q) k1 C+ _0 C% u: H/ W) v" n2 m+ @
生抽：5勺
- ]. j9 A, e$ t5.39.217.76蜂蜜：5勺公仔箱論壇4 a& y( T& E( i* E* Q3 j7 ?
料酒：2勺
水：少許
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做法：

8 D1 |) J5 g: `% s3 U7 C! {) P1.用剪刀順著雞腿外側剪開 5.39.217.768 O* s0 g: b0 ^% S8 r1 a& t& v
2.把骨頭剔出來（小心手哦） ; Q2 T( e! ^# b1 F  f
3.將雞皮一側翻過來,用刀背敲打,使肉質鬆軟 5.39.217.76: ?$ b! ~; N$ x
4.用叉子在雞皮上多叉勻，這樣可防止皮縮（如果沒有叉子可以用剪刀前面,或者牙籤之類的東西）
5.在處理好的雞腿上撒上五香粉,料酒，鹽,並輕輕按摩,醃制15分鐘
6.將西蘭花和胡蘿蔔用手焯一下,並瀝幹水分,加入香油和少許鹽拌勻 4 S; K' [. m2 Z& ^4 G
7.平底鍋不需要加油,雞皮朝下煎至出油 tvb now,tvbnow,bttvb2 Y" q; Q$ }+ k
8.翻面繼續煎至公仔箱論壇" _: `1 {  A: C; z6 J0 `" _- ^+ Q  ]
9.用鏟子一直均勻的按壓雞腿,讓裡面的油分和殘留的血水一點點的出來 - F( ]3 \" x+ ]! v+ l8 Q" p
10.翻面繼續煎至,使之兩邊都泛有金黃色,倒出多餘的油分 tvb now,tvbnow,bttvb: P- g5 \$ U- I; U6 P4 Z* K2 {* o
11.用新的碗調製照燒汁,蜂蜜5勺
12.加入生抽5勺 : Y# J  t4 n: f4 d- d
13.加入料酒2勺 % M& Y& S. f8 q6 }& {
14.加入少許水,攪拌均勻,使之蜂蜜不在沉底公仔箱論壇$ D* g- M. }& U5 W
15.將調好的照燒汁放入鍋內公仔箱論壇; Q: i0 n/ V( ?! d6 K( }. B
16.小火慢慢燉3分鐘照燒汁,並大火收湯,留一小部分的湯汁
" i" P/ `+ _8 Ttvb now,tvbnow,bttvb17.將煎至好的雞腿肉並瀝幹湯汁放在案板上 5.39.217.766 ]$ M% N4 K& ]% W8 f+ Q8 d  r
18.將雞腿肉切成長條即可,放在米飯上並淋上照燒汁，並將之前拌好的西蘭花和胡蘿蔔放在盤邊一起享用~太美味了