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準備材料：（2人份）
' ]3 b5 L9 }3 C- p0 H- K公仔箱論壇& T; w8 x- D+ O
醃料 公仔箱論壇 b5 I0 I( H, X5 E% W
大雞腿：1個（如果要買小的雞腿就要買2個嘍）
* H+ g t# w/ n五香粉：2勺
0 i) ^* V1 ]& Q- Q8 f2 m/ b料酒：2勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N" }6 y5 r( c8 ~( h
鹽：少許
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配料
3 p) j C- O2 m6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西蘭花 5.39.217.769 @1 e6 d; B- N' Q9 h( ^6 o. K
胡蘿蔔
5 ^) G3 M: I. d" r* I香油：少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l& i! X+ M& |/ d2 h* _; K
鹽：少許 * a! \3 W+ h* r( z: K8 {
- i' P2 V. y: C0 q5.39.217.76調料汁
: m' R5 ]) c. C" c7 otvb now,tvbnow,bttvb生抽：5勺
' ?7 S* s- M7 [. `: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜：5勺 5.39.217.76: l" `2 S& v# F) G) s7 D- D5 G4 A7 i
料酒：2勺
: [; w: v1 T* V. p8 ]$ v6 o" }+ L% U水：少許
3 X$ _' V4 Y% n! l5 P0 ?! ?. ^5.39.217.76
) G1 d, O$ F6 I7 o. C9 t0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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1.用剪刀順著雞腿外側剪開 - Q. i% N8 x# D4 l- |* V9 m
2.把骨頭剔出來（小心手哦） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f" D3 y' k- Q( q9 x7 b7 A
3.將雞皮一側翻過來,用刀背敲打,使肉質鬆軟
# A' s+ O8 T* x- z/ J" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用叉子在雞皮上多叉勻，這樣可防止皮縮（如果沒有叉子可以用剪刀前面,或者牙籤之類的東西）
% H5 m0 s% }3 G* v5.在處理好的雞腿上撒上五香粉,料酒，鹽,並輕輕按摩,醃制15分鐘
& ^3 Z8 w4 T- \# t- J. q, f$ C& L$ y公仔箱論壇6.將西蘭花和胡蘿蔔用手焯一下,並瀝幹水分,加入香油和少許鹽拌勻 5.39.217.76! J% o) a4 Z" D1 a% k$ _' Q
7.平底鍋不需要加油,雞皮朝下煎至出油
3 P0 w% H7 F( o3 a6 i7 htvb now,tvbnow,bttvb8.翻面繼續煎至
8 Z$ m: g0 K, s/ v/ t$ W) ktvb now,tvbnow,bttvb9.用鏟子一直均勻的按壓雞腿,讓裡面的油分和殘留的血水一點點的出來 5.39.217.76 i5 H- n/ {4 `* u$ w
10.翻面繼續煎至,使之兩邊都泛有金黃色,倒出多餘的油分 公仔箱論壇- L- @0 |5 L( }# S$ q
11.用新的碗調製照燒汁,蜂蜜5勺
p9 _9 B6 o! G; j6 ?) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.加入生抽5勺
6 p* r4 ~8 v$ ~( [5.39.217.7613.加入料酒2勺 $ r' j; t& K* ]/ G, F, K5 c$ z
14.加入少許水,攪拌均勻,使之蜂蜜不在沉底 5.39.217.765 ~* T2 a6 P& F: ~8 G0 m/ K8 K: T4 Q. X
15.將調好的照燒汁放入鍋內 5.39.217.767 L8 _' l* L) P# B; ], V* f
16.小火慢慢燉3分鐘照燒汁,並大火收湯,留一小部分的湯汁
- Z; X! _4 G7 ?5.39.217.7617.將煎至好的雞腿肉並瀝幹湯汁放在案板上 5.39.217.76; @, }6 V* g( p8 \
18.將雞腿肉切成長條即可,放在米飯上並淋上照燒汁，並將之前拌好的西蘭花和胡蘿蔔放在盤邊一起享用~太美味了 | 
發表於 2012-8-24 08:24 AM
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