9 m; z& K7 s$ u! K0 R- |, v4 wtvb now,tvbnow,bttvb218爪哇面名不虚传，佐料足，令你吃出美味惊喜。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^3 a" L6 q/ X2 Q. J" [9 O
1 M' F# s/ e7 H2 J6 [) [4 r2 Q1 m公仔箱論壇独具一格爪哇面仅此一家。
0 l1 J6 s3 F; u: D % k( O- p1 J+ O1 Y
陈振江格外用心制作爪哇面。
. C1 T; g$ j: A$ S7 {5.39.217.76
# T0 g. G* `; X K5.39.217.76
8 L, V, [8 T/ d, Q报道/摄影：杨瑞婵公仔箱論壇$ h% e0 \5 S, g- i' h7 A
- D' O5 h! @" b) A# c7 a% G3 L祖母级的爪哇面果然不同凡响，当你细细品尝，你会吃出美味惊喜！公仔箱論壇 p8 {. l, Y, A/ I' x9 c
5.39.217.76/ z: X0 r) t" d, I7 i
这一期的道地美食，带你去双溪大年好食街（二街）218爪哇面，重温祖母级爪哇面，保证新鲜，齿颊留香，念念不忘。tvb now,tvbnow,bttvb+ n2 O; S6 M# h
1 M: L ^9 W5 p, [ K
陈振江:限量制作保持新鲜5.39.217.761 [2 o' C5 f, Z. }: W. O
. K8 B t2 I8 u" n
陈振江表示，爪哇面是由其母亲薜美槟流传给他的“资产”，其母亲在1978年已经经营爪哇面，当时是其叔叔教导他母亲制作爪哇面手艺，到了1990年振江接捧时，经过多时研究，摸索，慢慢改良出独具一格的爪哇面口味。tvb now,tvbnow,bttvb' F1 L0 \! T: X
0 R, j! G/ k) [+ u2 u5.39.217.76询及爪哇面源自那里？是其叔叔向谁偷师？他表示，从没问过叔叔，至今无法获悉爪哇面的渊源。
3 d( }* J; S4 l* T7 W% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* y. Y) |/ H- m3 s6 b4 rtvb now,tvbnow,bttvb振江说，除了面，爪哇面也备有粿条及米粉任顾客选择。当中要数面最好吃，最畅销。他表示，多人爱吃他的爪哇面，相信新鲜是大关键。为了确保爪哇面新鲜好吃，他每天限量制作汤底，每天都卖完当天制作的汤底。
; ?% d! C! { h1 ?" U$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- `, m! E+ b0 @+ J+ h* z公仔箱論壇提及制作汤底秘方时，他透露，汤底是以马铃薯、辣椒、蕃茄及绿豆用大火熬1个小时，再用小火烧热。绿豆煮烂后再搅幼软绿豆，加入汤内够美味。5.39.217.76- ]( e6 ^8 f& _. P. P1 f
7 S& H0 u- X% `9 }8 F
爪哇面佐料有吓饼、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青葱、炸葱等。松脆的虾饼，够料的汤底，加上酸柑，口感极佳，令人胃口大开，不论是年轻老少都爱吃。
2 D* M' E1 d$ y) k6 ~( I5.39.217.765.39.217.76, r! M- u6 m7 N: I. J7 @3 m: L
振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空间“好吃”于2008年11月9日拉队实地访问218爪哇面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _: {; ]# P5 v
; R C7 k) [5 i7 S+ N( U' N218爪哇面每盘（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另计。每天营业时间由下午1时半开始，每个星期二休息一天。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
| 
