材料：
9 }* R3 q- \1 g# q* D( wtvb now,tvbnow,bttvb牛腩、白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、老薑、三星蔥、拉麵 & G2 i, A0 Q+ L: j( a
牛骨高湯：
- X) u+ I; J" d+ Q7 u# P6 otvb now,tvbnow,bttvb牛骨、小茴香
4 O- @; V) W' P* y' t0 }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g1 `' u% u, ~5 [! a
; I" x. K- k3 a. Z7 v作法： 公仔箱論壇' h$ y4 Y$ Z2 l0 `* E
1.先將牛骨熬煮 16 小時，再放入小茴香熬煮 2 小時，即成為「牛骨高湯」。 $ o" o) }, X" L5 t3 ]4 o7 g
2.將白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、老薑、三星蔥炒香，再加入牛骨高湯熬煮半小時，最後將牛腩放入鍋中以中慢火煮 3 小時，即成為「香嫩牛腩」。
g6 X* s- [6 l7 J ^3.把拉麵放進滾水中煮。
* e2 o9 D' d2 X3 z4.將蔥花切成細末狀，備用。 5.39.217.76, d2 z8 ?2 X: q) T
5.拉麵煮好了，撈起，過一下溫水，甩麵，將拉麵放入碗中，擺上 6 片牛腩，撒上蔥花即可。
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發表於 2008-10-2 03:05 AM
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