【材料】： 牛絞肉 ... 200g- \' A) a# G7 Z5 A
7 d: u9 }9 E+ c8 {5 c" M" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子 ... 2條5.39.217.76$ {' [1 |' q- t% ?* d
芹菜 ... 2支tvb now,tvbnow,bttvb. b; d# u$ F3 e* z, K8 S5 d
蛋白 ... 1個公仔箱論壇" o$ L2 w4 l5 V S- X) H
# 調味料 tvb now,tvbnow,bttvb+ f. H6 I. t; Y* h- U; ^
# 醬油 ... 11/2大匙 6 B3 Q$ U5 c$ j( c7 \/ c
# 鹽 ... 1/3小匙 ; Q: j& @9 W' \4 t7 m' q% Q
太白粉 ... 4大匙公仔箱論壇( l: v# B+ i8 v0 B: Z3 \8 \
- ?1 N8 E: F5 A0 Y Y0 D2 q' d# Ltvb now,tvbnow,bttvb【作法】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K; j8 g; O1 I. @8 {
1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 {) V' g$ [6 u' E$ S# ^
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
8 G- c0 W9 g. Dtvb now,tvbnow,bttvb 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。公仔箱論壇1 ]% t0 M2 g+ C* G/ w' }
4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。5.39.217.76, F8 |' c0 b& l7 b
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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