【材料】： 牛絞肉 ... 200g
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5 ]# ?: i5 h+ {$ T. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子 ... 2條tvb now,tvbnow,bttvb+ X3 ~9 j. l& ]9 T |
芹菜 ... 2支5.39.217.769 t8 F3 k8 H) R" {+ \2 S
蛋白 ... 1個5.39.217.763 a8 C! S, F. H
# 調味料 : k% P( n7 ^) o) j
# 醬油 ... 11/2大匙
3 y7 X, n! t5 f5.39.217.76# 鹽 ... 1/3小匙
7 ]1 I- K# }( i) n, ]! E& L8 M5.39.217.76太白粉 ... 4大匙' \* e0 \* ]4 x! E* K
8 q5 y R2 Z1 e/ C }( Utvb now,tvbnow,bttvb【作法】：
) u2 i" e9 N" O1 E7 X% }5.39.217.76 1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。* n5 | R- y6 z! `
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
4 l1 t/ K3 u" ?" e# p& I/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
' Q& x" s/ b/ S u" [公仔箱論壇 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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