材料：
( L' s3 H0 M+ f7 L1 ltvb now,tvbnow,bttvb吉利T8g、公仔箱論壇+ u. Z- ]* B' ~; _
水100c.c、
" H3 F. A0 B; C1 V+ X, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖200g、tvb now,tvbnow,bttvb; P4 b, p: ?9 Z4 m) Y
元宵粉300g、(糯米粉)公仔箱論壇) @+ |" f1 {0 f
水250c.c、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @" @) z. k3 v. c W6 o
白砂糖300g、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F/ U0 S/ r- Z, u* v6 E
麥芽糖漿70g(或用玉米糖漿)、
7 u [; C4 _, U: D B太白粉適量、
7 |0 e( v0 V1 g( x2 {1 n5.39.217.76椰子粉適量、tvb now,tvbnow,bttvb! @# [3 M, W* e) L8 o# q# O
黑芝麻粉適量、
) N+ V1 j' X$ T5 i公仔箱論壇紅豆沙200g、
7 I3 J# S! C e5 Y% t9 s/ Ltvb now,tvbnow,bttvb白豆沙200g、0 s6 U8 C2 b# F& }
芋泥200g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e. s8 L: {9 |, g( q* `
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3 L: w: w( m/ B: o公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K- V5 B9 g, W& U9 p
1.吉利T加水調化(從100c.c水中取少許)。 鍋中放入剩的水加麥芽糖煮滾，加入(1)煮勻成麥芽糖水，離火，放冷卻。
+ D9 [" i) J, t4 S& X- V6 h: \/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) c. D/ O* A k' C' \# z2 M& B% ?公仔箱論壇2.芋泥加入適量的麥芽糖水，調整至像耳垂般的軟硬度。取一容器，放入元宵粉，分二次加入水，揉成糰像耳垂般的軟硬度，糖分次加入揉均勻(加入糖拌勻後呈現狀態是稀稀的)。
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/ ^. K, s; Q) ^: J. a) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒸盤鋪已打濕的蒸籠布，倒入粉漿(不要填太厚，可分二次蒸)，水滾放入蒸籠，蒸20分鐘(用筷子試插入，不沾黏呈透明狀即可，連蒸布ㄧ起提出，底部沾水，用刮板沾水即可輕易刮下糯米糰。將糯米糰放入攪拌缸，用板狀攪打器(量多，就用鉤狀攪打器)，以中速攪打，加入攪打至光光亮亮的麻糬糰。
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4.用飯匙沾冷開水，挖取適量的麻糬糰，放到太白粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將太白粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入紅豆沙，揉圓沾滾太白粉取適量的麻糬糰，放到椰子粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將椰子粉捲入裡面)，虎口抹油，擠出一球，按扁包入白豆沙，揉圓沾滾椰子粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G- T3 M p+ g4 Q7 F; ]) z
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5.取適量的麻糬糰，放到黑芝麻粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將黑芝麻粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入芋泥，揉圓沾滾黑芝麻粉。
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小叮嚀：tvb now,tvbnow,bttvb/ u$ i' T, {6 H0 ~2 g
1.攪打好的麻糬糰要趁有溫度時包餡，可將裝麻糬糰的容器，泡在溫水中保溫，保持柔軟。 s* h1 `8 ^3 u& J% \/ p* K
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2.太白粉要事先放烤箱烤過。 公仔箱論壇2 Y4 u. |6 y- x. e6 Y: b: m3 t
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3.黑芝麻粉買現成的。 |
發表於 2008-10-1 03:41 PM
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