[甜品] 大福麻糬

材料：
吉利T8g、4 H: q5 H  J+ y
水100c.c、5.39.217.762 \8 W" k2 ]3 \8 h
麥芽糖200g、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @* [  l# P( i$ P, @( C
元宵粉300g、(糯米粉); l  m9 j3 H  c  Q; m
水250c.c、
白砂糖300g、
麥芽糖漿70g(或用玉米糖漿)、公仔箱論壇+ e1 L. G5 {9 h  Z/ S
太白粉適量、5.39.217.76& y; A5 q# J* z2 x$ ^' f) e! C
椰子粉適量、
黑芝麻粉適量、  @% ?; {: H' V1 A, ?
紅豆沙200g、
白豆沙200g、
芋泥200g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {$ v' A: @$ I3 }8 I

做法：
1.吉利T加水調化(從100c.c水中取少許)。鍋中放入剩的水加麥芽糖煮滾，加入(1)煮勻成麥芽糖水，離火，放冷卻。 5.39.217.76* [4 ^1 M5 w6 n$ W; p* i- U
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2.芋泥加入適量的麥芽糖水，調整至像耳垂般的軟硬度。取一容器，放入元宵粉，分二次加入水，揉成糰像耳垂般的軟硬度，糖分次加入揉均勻(加入糖拌勻後呈現狀態是稀稀的)。 . q: z' |. i' V/ j

3.蒸盤鋪已打濕的蒸籠布，倒入粉漿(不要填太厚，可分二次蒸)，水滾放入蒸籠，蒸20分鐘(用筷子試插入，不沾黏呈透明狀即可，連蒸布ㄧ起提出，底部沾水，用刮板沾水即可輕易刮下糯米糰。將糯米糰放入攪拌缸，用板狀攪打器(量多，就用鉤狀攪打器)，以中速攪打，加入攪打至光光亮亮的麻糬糰。

4.用飯匙沾冷開水，挖取適量的麻糬糰，放到太白粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將太白粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入紅豆沙，揉圓沾滾太白粉取適量的麻糬糰，放到椰子粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將椰子粉捲入裡面)，虎口抹油，擠出一球，按扁包入白豆沙，揉圓沾滾椰子粉。6 d% `6 k, z4 d* k& |1 i. l
公仔箱論壇& f. Q9 n& X" |, x
5.取適量的麻糬糰，放到黑芝麻粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將黑芝麻粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入芋泥，揉圓沾滾黑芝麻粉。公仔箱論壇; \/ j; o. @) J& ^# u. Q* j# [, R
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L7 D4 U3 i) F& d7 B/ V
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小叮嚀：5.39.217.768 N3 `$ f1 C0 I- O7 Z* T0 r$ g; J
1.攪打好的麻糬糰要趁有溫度時包餡，可將裝麻糬糰的容器，泡在溫水中保溫，保持柔軟。

2.太白粉要事先放烤箱烤過。 5.39.217.76% Z! ~8 p- N5 u/ P1 q

3.黑芝麻粉買現成的。

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