馬鈴薯甜甜圈
5 Y5 {" G4 E! K6 l5.39.217.76
3 c9 p+ y0 _' N, f, K材料:3 L' `/ Q' Y+ J7 f. i1 n
馬鈴薯泥 100g+ S5 U+ f6 m' }
高筋麵粉350g5.39.217.76! i, D* B" T. ]
即溶酵母6g
5 a& [. O7 O3 B, K. m k) @冷水180gtvb now,tvbnow,bttvb$ s! x# _2 k/ U! J4 D
糖50g5.39.217.76, X: Q2 k: |3 J# L$ X
鹽7g
" x( N3 A' H, K& `4 w8 }; d奶粉20g公仔箱論壇4 T" Q9 p) D0 @
雞蛋1粒3 h/ C5 |5 R5 k' v3 y* u
奶油60g公仔箱論壇! P1 j0 K4 {2 }8 f( K5 i2 T3 H' V
9 L8 H: I1 o3 T0 V. ~2 U5.39.217.76做法:: G* [1 |0 d( @
1.馬鈴薯片蒸熟然後拌成泥狀。
% D4 R; a% m/ M( K' B2.麵粉加酵母攪拌1分鐘。
- \: D( J! {5 ? ?" s5.39.217.763.將糖，鹽，奶粉，冷水，蛋和薯泥以慢速再拌2分鐘，然後再以2度再攪拌5分鐘。公仔箱論壇7 M! M7 L2 F8 G& t
4.加入奶油于攪拌機中再打15至20分鐘成彈性麵團。tvb now,tvbnow,bttvb' B5 Z" K! f4 k+ j4 A* y
5.發酵30至40分鐘。
6 V8 q- r# X2 ]! D$ [6.桿成1公分厚的麵團用模子印出，鬆弛20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ o; @( ?! n4 s/ P6 X3 S6 X" A+ C
7.以熱油炸至金黃色，灑上細砂糖即可。 |
發表於 2008-9-30 03:09 PM
| 
