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准备时间：30分钟 # D. | q( O* C: Z
H; e; j5 `+ |& x( ]( k烹饪时间：40分钟 5.39.217.762 \/ D: a: s- z( k
6 L8 ?" V+ r6 k, n公仔箱論壇用料：tvb now,tvbnow,bttvb0 o3 }# w- F2 ?4 H7 d3 j
! D8 W: M' w8 G- l4 a嫩鸡1只(1000g)
5 q9 v$ d* o/ I7 _干香菇50克5.39.217.769 m. N$ ?" L* T$ C, ?6 C
豆瓣25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L7 x0 q6 l5 s" r, [* i- \. a
花椒1茶匙(5克)
, a- D- |6 S. y5 J/ q' a) S$ p精盐1茶匙(5克)
. c7 J- Z3 M6 d1 E大葱10克
0 @! F6 }* J P/ Z+ |; w5.39.217.76鸡精1茶匙(5克)
0 V8 a c& v2 }; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒2茶匙(10毫升)
0 {; x3 r. t( @& n# u酱油2茶匙(10毫升)
# E2 f6 X4 y+ _冰糖25克
7 U7 }2 U' x+ I, [! n7 T油50毫升
8 Y- p' r5 }7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角2粒
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# ^+ p4 F4 R3 h6 ]7 @6 a- A" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。5.39.217.76, U' ]6 ~& x9 d* _' m* v4 E, K6 r% w
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2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。5.39.217.76" j' h! ]% W# H0 H4 j+ ^1 ], x |
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3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。公仔箱論壇: ?* E0 R" w b$ M
4 e, J9 M, |1 w- l) ntvb now,tvbnow,bttvb4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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