 公仔箱論壇* e7 U! @7 o3 Y+ t
+ @$ q9 j( `/ z" S公仔箱論壇准备时间：30分钟 5.39.217.76+ L2 T9 P0 H* t; S
- m1 M; g3 R* g' j/ p烹饪时间：40分钟
9 f, T& M7 o: u2 i) e% Z7 U5.39.217.76+ \ z2 j# s# k) Z6 y
用料：7 {9 Y4 X: O( b8 g$ F
; G5 ^4 i5 R, ~3 o* m! J3 Y嫩鸡1只(1000g)# b! ?5 I$ m& z
干香菇50克
5 s( Y& X' X7 {* x2 [4 v; A/ O, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣25克
$ D/ J7 }! ~6 b- S4 s花椒1茶匙(5克)
& ~% u% S" x& M' W; m+ w. n精盐1茶匙(5克)
- P @- }* j5 h. s% \- g大葱10克
6 m" h9 n ]* x+ a# Btvb now,tvbnow,bttvb鸡精1茶匙(5克)tvb now,tvbnow,bttvb# E; L ?" r( ^2 n+ l# a3 U0 [ p
料酒2茶匙(10毫升)
: i! w# O/ E" k" [; ^( @酱油2茶匙(10毫升)公仔箱論壇+ K2 K4 p1 \. n: _1 A3 h. ]# r
冰糖25克
4 }7 S8 D" Z, r( d X/ s. V5 j0 h油50毫升5.39.217.767 \1 E8 O9 v4 ]6 o6 _
八角2粒
B9 X+ t: n- z4 f5 Z+ m" ?* S
% f Z/ O. U3 a9 v; A做法：
G# ^, X9 t3 s I) b: @8 T' i, q公仔箱論壇
5 D0 W3 I s9 Z: E8 |/ x- V; e: e1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。: {7 u" N2 B& L) F( c( \+ F
公仔箱論壇4 p7 {" Z) A7 M6 q1 e
2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
# {5 J% `8 G/ E/ x& ^公仔箱論壇
7 p6 V7 Z8 f/ v( G+ [1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
4 @ P# ~( D1 i" K0 E5 ~5.39.217.76$ g5 z$ O8 }# R6 ~8 M
4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
| 
