酸奶布丁
. r+ y* b4 D& d, G# I- k5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T! M0 W- t5 |* t, }
首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ tvb now,tvbnow,bttvb% y) l# r3 g' w! i4 \
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
% Z3 k) \! C% t/ c* Z' q: s因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
% u% u' e& k1 X" Z" `% z, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... 公仔箱論壇7 c' R0 O7 H/ r; z( Z* l1 }
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， tvb now,tvbnow,bttvb! M5 m5 E4 A# _4 p
酸奶和明胶混和
$ x& w! I0 V$ J2 W9 H我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
3 F* q2 D2 u& g( `( |3 ~ ]公仔箱論壇找个容器装起来~
d u$ p6 Q5 R" q+ b- c最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
! n2 _/ ?! b, \+ ?tvb now,tvbnow,bttvb用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 3 `% q1 F; W9 R0 J0 F
冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 公仔箱論壇& @1 v z. v5 f" J) b, J
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鸡蛋布丁 tvb now,tvbnow,bttvb+ |; s' s: E k8 |9 c. ? K
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[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 % o& v e) k% L# `. G4 Z9 ^; r; B" n
[制作流程]：
( L |* K1 O6 r& F0 K1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
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/ K) \( [, `0 J2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 1 R5 d: s# p8 y3 W1 g9 @7 h
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3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。 公仔箱論壇9 L/ R7 b8 z L$ x; T# M
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& O" r- t$ l) d5 u, u u+ Z. p% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果布丁 公仔箱論壇' c) I+ M' w& u: s! f& n' ~/ s
; `5 K7 S! }/ Q2 z( p3 o7 ^' p公仔箱論壇材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
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# h3 R$ S) I7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 2 B5 v* _+ Z5 L# K O6 M2 [# ]
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
1 M, c2 z6 E g. j. t' `' `& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另外两个芒果刮去皮切碎 。 公仔箱論壇, C7 d. Q' U9 Y7 F
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 公仔箱論壇, S4 U0 \# B6 k6 u' U
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 * M0 a& S0 q& k' z$ f! D
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 tvb now,tvbnow,bttvb( W/ N: ^5 W0 T- j: U9 `- [6 ]% a
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材料：
0 _3 L& h: A! L. Q8 Z5 u巧克力牛奶400CC
8 F5 Y5 a" Y* q2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） 8 r4 l3 V( V: X& t# [
鸡蛋 3个
& F% w5 ~3 ]3 w/ B, l& j焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） * O4 Y K* O* r/ v. \( M+ ^# S! k
做法：
+ N4 e% u+ G/ |+ `( F8 k8 ~& {3 a①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） 6 L% M! `9 K1 J; `
②将鸡蛋搅拌充分 tvb now,tvbnow,bttvb1 p/ \5 K$ x: v3 O5 S# W# E) d- e
③把①到入② TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^, E, Q/ F& H
④用过滤网把③过滤
& F4 E1 r7 c- `5 @. K把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 5.39.217.760 @* l1 m& _& ~8 B
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 公仔箱論壇1 t0 |1 M6 c8 `1 {
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
) L8 P5 l( f& s/ qtvb now,tvbnow,bttvb冷却放入冰箱2小时候即可。 5.39.217.76' ^ K0 n5 h. x5 N
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挪威水果布丁
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& h: W& ^3 f: _0 i5 F6 Atvb now,tvbnow,bttvb用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 tvb now,tvbnow,bttvb2 o. a' u! _* V4 ]; N! W9 H
做法：
; S+ ^( }5 F5 X2 O i1 \. t, g1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 5.39.217.76 O1 L( A! m+ b# O6 C. W# N
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
) d2 L5 K, P6 v3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 5.39.217.76& D v+ D& I! ^, Z( M; {
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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