酸奶布丁 公仔箱論壇( l4 \) H& ^: [% ]; [
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首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
4 I7 q' ]1 D D$ I% D- G! r" F! htvb now,tvbnow,bttvb因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M# c, r( c) W$ d# g" O v, t
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
& v# c4 e' t# h# ^; J0 w( c$ \ |tvb now,tvbnow,bttvb把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... 5.39.217.760 c4 Q0 f& k2 u6 p* n4 j8 t
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
1 o; b+ N: H! E酸奶和明胶混和 4 ~( K/ T6 `/ ?: c2 n
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
& L/ e4 {9 j8 W% g找个容器装起来~
1 K0 b; g* g" }: q$ \, p5.39.217.76最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
( A1 q1 g/ G8 Q+ G u. J公仔箱論壇用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 5.39.217.766 `3 E8 i2 x! ~: I$ s; s9 L
冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
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\2 d4 [( r7 V* @# a* C5 U0 ctvb now,tvbnow,bttvb------------------- TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j9 D; M6 P7 a4 K* G1 `
鸡蛋布丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u- D" `( p( z/ ?% n1 o: X7 z& c
! o' d) d* _, |! M$ w. S* e5.39.217.76[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 5.39.217.76$ P8 U0 W9 z2 a i/ c
[制作流程]： # o0 [' y) O4 j% ^9 ~" s9 n
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K: g$ u1 H+ B6 l. d
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2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 3 z' _" V; J% h. C
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3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
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/ v9 m! w1 K7 p2 Q$ @% ?公仔箱論壇芒果布丁
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材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
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做法
+ m1 S" _! g% {0 V! r公仔箱論壇1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
4 e' S+ n" `4 P: f) y2 y* D. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另外两个芒果刮去皮切碎 。
: y: h! _% x% w- o3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 3 n- `2 k6 e- D! \! ^/ a( z6 ~ n7 s
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 - _: |1 r# A/ v7 t' w k. n
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 " G- R) F, M0 u* v4 G r& z0 U
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材料： 公仔箱論壇" V& `5 \3 a$ s3 Z' [" O
巧克力牛奶400CC tvb now,tvbnow,bttvb! d# q; S, P+ O4 H H8 \
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）
. ~3 F# m) x9 T2 _: ]鸡蛋 3个
p9 D, K7 v! ]% c焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [6 i/ p" ]6 [0 \9 c; B0 a1 B
做法：
/ Z" a' Z! z% k8 A5 X# O0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
) H p. V- g, T* y/ ]tvb now,tvbnow,bttvb②将鸡蛋搅拌充分
7 x+ ^2 P7 a9 w! R* otvb now,tvbnow,bttvb③把①到入② 5.39.217.76! f6 \' i* a& A+ s3 x
④用过滤网把③过滤
0 m. H. w5 `! A9 ^* n/ g把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
! V; O9 v3 S" ?- u5.39.217.76用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S& v2 |5 @2 w5 u, w
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。 ! o( ~6 G) K. A* x
冷却放入冰箱2小时候即可。
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挪威水果布丁 tvb now,tvbnow,bttvb# S1 \2 O# }+ i
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用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 5.39.217.766 _# n7 T4 G7 ~6 U O
做法：
; h$ N$ Z) |. p5.39.217.761． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 公仔箱論壇 ?) A( |$ \$ M: y" u5 B
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 5.39.217.76$ Q4 ~9 L9 I$ B8 w. h
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
# H6 `# Z# {: V5 L: n2 {+ [4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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