酸奶布丁
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8 p5 F6 C$ C/ F5.39.217.76首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
0 z1 L0 y. z- v2 m! M& r公仔箱論壇因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y1 o6 q9 m1 f) Z* U
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
# @$ H/ d8 W& a8 g' U2 h# Ftvb now,tvbnow,bttvb把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
2 u+ f) Q; N( G* |/ F7 ~. i U公仔箱論壇然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， # A4 D0 ]. B% f5 _* h
酸奶和明胶混和
I# z9 O- i p; [3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
4 {- h# m0 z! e/ H找个容器装起来~ tvb now,tvbnow,bttvb; L4 g) E% V- g2 ~ K
最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
7 I2 G2 ~2 y y用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 # S. q/ E6 B8 e
冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 tvb now,tvbnow,bttvb2 ]# ]1 M. |, a, f
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2 Q- ~& X7 v( ]% j0 {公仔箱論壇鸡蛋布丁 ) G) ^- P9 j$ a6 H2 ~
9 J; ]- |. Y: Q6 [* {: O[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
# g, ?9 M6 V' q7 A' D% X, W$ k公仔箱論壇[制作流程]： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T% T; v! C5 y0 G" D' A
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
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2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 公仔箱論壇7 D% Y1 c$ P7 W; X
8 Q5 R. ~7 }2 c5 m5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
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芒果布丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G* E" j4 l0 K
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材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
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, N/ t' o2 M5 f8 ~. s0 p5.39.217.76做法
- ^8 I" ]" S! j* `7 B t2 D j公仔箱論壇1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g4 l- u2 p7 O$ N2 p! J
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。
% O. U* ~( @8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 7 S2 `' Y: ~ @: `
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
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9 r8 c d: [; T) G1 B巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 ( ^% g: ^1 W- ]& K+ p3 o
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材料： % m. x! h) i: B1 P# m- B3 I
巧克力牛奶400CC + g$ c+ S" z9 [+ U
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）
/ g: a2 F- m% {' E6 K9 x# E4 [5.39.217.76鸡蛋 3个
5 t: E- [5 M' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） $ Y2 M- J& f* J' Y$ U8 ?
做法： tvb now,tvbnow,bttvb# B" V6 f" J' q7 }
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
% `0 \" e* [0 l4 z( c. f# \8 {②将鸡蛋搅拌充分
# \. e& m9 X9 G5 v/ K! S5.39.217.76③把①到入② TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X9 K1 r$ s+ {* O2 w
④用过滤网把③过滤 5.39.217.76; N# Q* g i* D
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
. Q% d- ?) w# w* G, c* ^: \# L' p- l用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
) W3 }# U: o& Ztvb now,tvbnow,bttvb强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。 ) H+ q1 M9 t/ u2 c. c5 @
冷却放入冰箱2小时候即可。 5 J6 [: H# \' E! j4 y* h4 F& P
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" T4 n& y. ^, d3 K# x% htvb now,tvbnow,bttvb挪威水果布丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I& T7 x: W& |5 }* x! V
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用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O1 P7 R; H0 W2 J
做法：
6 m! v! U7 @1 `& f5 M* ~7 A1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
+ @& M/ `2 F: n7 b8 B# Y! d公仔箱論壇2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
0 }- D! c5 v7 C# `* o" U! t3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
) W/ c$ z+ n5 K" f+ f) Rtvb now,tvbnow,bttvb4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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