[甜品] 如何利用水果做美食

酸奶布丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t) }+ M" d% w
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首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ 公仔箱論壇0 E* @# r* a/ Q" L! c
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... 5.39.217.76( k: p) I/ b. I7 G7 s
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
酸奶和明胶混和
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
找个容器装起来~
最好用底部有pl花纹的这样扣出来的布丁很漂亮 1 T* B, U9 l; w9 L6 d/ {* h5 b& [* j
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了公仔箱論壇1 T5 L1 y- Z; F- W9 B8 v  A# v
冷藏完毕把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉

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鸡蛋布丁
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[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
[制作流程]： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n9 u  R% l$ j8 O9 L2 J
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。

2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 8 V9 b+ Z# g" a& \( e6 d  h, L: W
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3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。公仔箱論壇" ~* E; O6 F* P4 ]" _8 T8 b' s8 H
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芒果布丁
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材料:芒果4只牛奶1盒小花奶一罐小椰汁一罐鱼胶粉1/4 盒用热水开溶无一粒粒

做法
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
2.另外两个芒果刮去皮切碎。 2 k) y! }4 X* g8 W* ?. h
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可。 5.39.217.76: x" q0 r2 _% z) R2 }
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。公仔箱論壇; C2 z0 l; R6 u+ f$ h$ B' h- ]

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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
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材料： 8 }- w+ p9 h& H, ]0 |
巧克力牛奶400CC
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） tvb now,tvbnow,bttvb+ V* q% a4 f/ I% K) h6 W! Q2 ~
鸡蛋 3个
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）公仔箱論壇/ A7 O0 a  c1 n! _! F9 ]
做法： tvb now,tvbnow,bttvb, ?& b* B1 U, M8 i: B
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）公仔箱論壇* _+ N  N1 e+ u, }5 n( @$ _- [- l
②将鸡蛋搅拌充分 ; k7 S1 ?: S5 ~0 }% K" W) r8 Q
③把①到入② TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L# ^6 P8 B$ R2 \5 L
④用过滤网把③过滤 tvb now,tvbnow,bttvb4 A4 P+ W. u% O, Y6 D+ R1 d
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。公仔箱論壇4 o9 k2 @" ?3 u
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。公仔箱論壇, M$ a$ M9 o0 R; y* U. {
冷却放入冰箱2小时候即可。 tvb now,tvbnow,bttvb. e4 d- i# C& V1 ]$ f9 l
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挪威水果布丁   o; q' @7 D( N: }

用料：黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
做法：
1．将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
2．用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
3．将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
4．食用时不用将碗中物倒出，直接取用。

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