菜名：韓風香辣黑輪公仔箱論壇8 z( J, h% Z. h& \6 n
材料：
4 l/ ]' V5 b4 P7 s2 W# p+ a2 utvb now,tvbnow,bttvb(主食材)：油豆腐5塊. T8 S- U% y5 e& Y6 I9 K! L1 Y- h
(副食材)：花枝漿1碗、蒟蒻絲1碗、韓國辣椒醬1碗、太白粉少許、味噌1碗、柴魚湯1碗、韓國辣椒粉1碗、蔥末1碗、板豆腐3塊（用盤子壓覆將水擠出，不要弄破豆腐）、黑木耳絲1碗、紅蘿蔔絲1碗、黑芝麻1碗、蒜末1碗、牛肉絞肉1碗
) z( P" Q5 D2 s做法：& o! H! |3 ?5 f0 r
1.將油豆腐劃開，塞入蒟蒻絲後用太白粉、花枝漿封口。做湯頭：起鍋，加入味噌1T、柴魚湯1碗、韓國辣椒粉1碗、板豆腐、韓國辣椒醬、蒜末、牛肉絞肉1碗做成湯頭備用。將包入蒟蒻絲的油豆腐先下鍋油炸後放入湯頭中繼續煨煮。
4 i1 [5 b$ O' V" [: O. k2.將花枝漿捏成圓球狀放入湯頭中煨煮。取水晶碗，將板豆腐、黑木耳絲、紅蘿蔔絲、黑芝麻1碗加韓國辣椒粉拌勻捏成圓球後下鍋油炸撈起後放入湯頭中備用。公仔箱論壇7 A# o1 J) I2 W( e& }
3.起日式鐵鍋，將煨煮好的花枝丸、油豆腐、板豆腐盛入鐵鍋中。
9 X R6 k8 k, F! K, d1 ~公仔箱論壇4.最後灑上蔥花即可。4 x$ c) R6 H5 C; n- r" N
備註：5.39.217.76# w+ H: w; t% f7 N2 G$ n
器材：大平底鍋*1、木匙*1、湯杓*1、油鍋*1、濾油組*1、水晶碗（大*2、中*1）、小盤子*3、日式鐵鍋*1 |
發表於 2008-6-11 07:56 PM
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