來源：大洋網TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q! e0 V' j5 E$ ~1 x
. s* o, L; B/ K5 J) I5.39.217.76
O! a9 y, T* C4 r# gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' N& c* ^/ W W) q0 g: O8 O: S
Mocha咖啡相信很多女士都聽說過，就是卡布奇諾（capuicno）+巧克力，一款很適合女士喝的咖啡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e4 M' K1 Z1 u5 Q$ K; y
0 w+ b& k/ {9 V6 i8 z% P7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。讓我們搞搞新意思，把這款咖啡引入西點裡面去。作出一款具有咖啡和巧克力味道的西點——重莫卡蛋糕，這個蛋糕具有濃郁的巧克力和咖啡香味，口感又甜又軟，可以在元宵節與愛人一起分享。 tvb now,tvbnow,bttvb5 K K) }. \& T8 O
1 r8 w, Y* t- v W# Q+ ^3 w+ N4 R5.39.217.76材料：
5 Q P r5 m, f: k5.39.217.764 Y+ x% B+ V% X; q1 ]
莫卡味道巧克力80g、卡布奇諾咖啡粉20g、低筋麵粉20g、萊姆酒5ml、肉桂粉（或香草粉）3g、鹽3g、雞蛋2個、牛油30g、奶油30ml、砂糖50g ，白醋與糖霜適量。
8 W$ l6 A5 q8 z) d! @& G! p5 @tvb now,tvbnow,bttvb
2 b) W/ A c* C" e3 T公仔箱論壇做法： % E. Y3 g, }: B! }$ q* u
+ |: @$ H2 o3 Ztvb now,tvbnow,bttvb1、巧克力切碎隔水加熱（50~60度），與牛油一起溶化；低粉過篩後和咖啡粉、肉桂粉（或香草粉）和鹽混合攪拌均勻備用； tvb now,tvbnow,bttvb4 _ A* ?5 j! p7 `/ R9 ]
) l# x- Y) \- {: f; {% m' Jtvb now,tvbnow,bttvb2、巧克力加入萊姆酒（或白蘭地）、奶油攪拌均勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用（用溫水溫著）；
& S0 s1 \2 O8 X1 n8 X5 Rtvb now,tvbnow,bttvb
' `. E* A/ m& W5 h: u Z5.39.217.763、巧克力分2次加入篩好的粉，快速攪拌均勻，不要劃圈（用溫水溫著）； 6 Q" J* E9 O5 x" K) |# Z2 V
0 v) R' X& O% F7 H$ @
4、蛋清加入白醋1~2滴，打30秒後分2次加入砂糖，打至硬性發泡； 公仔箱論壇# R) K) c# {* y6 [4 F5 t% b1 `
* E( X5 i' ~, w2 S- p
5、蛋清分2次加入蛋黃內，從下往上攪拌均勻，不要劃圈；
" I; p/ Q* u. W, S8 U& atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76 ~6 M J* B, L
6、蛋糕模型抹上牛油，把蛋糕糊倒入模型內，抹平； 公仔箱論壇6 [) N: V3 Y: j5 G# t8 ^ J
" J5 {. x! K& W
7、烤箱170度預熱10分鐘，並在托盤加水； 5.39.217.76: ~; f$ G b" S: _; \- T
/ J( i( b/ y; H0 A+ [" [7 ntvb now,tvbnow,bttvb8、烤箱170度，中層隔水烤20~25分鐘，再改150度烤25~30分鐘即可； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E( C1 j$ D; r l l
4 v6 b/ @7 m0 `1 M0 @/ z0 _& O$ Utvb now,tvbnow,bttvb9、稍微放涼後，加入冰箱冷藏6小時或過夜。表面撒糖霜即可脫離模型切塊享用。 `3 Z5 N8 s7 K7 o/ c, h
" |, P f P3 A2 E7 w' {2 p% ltvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76% z' ]# ]; F1 d6 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h# {& x3 z& J9 V8 E
延伸閱讀： 公仔箱論壇% j: L6 k' ]1 o3 R
Y) ]9 l, u7 c4 c N: dtvb now,tvbnow,bttvb都市主婦必學的經典西餐做法 公仔箱論壇' M" M7 i) N' i
tvb now,tvbnow,bttvb2 b" W- h1 f& U# q# t( k: I! F' W, `
熱戀的感覺 果仁巧克力蛋糕(組圖) & j/ E/ e. y" w; X" q
" K2 e# N) n# W1 @( C1 _; C$ E公仔箱論壇創新螃蟹宴不用自己動手(圖) 5 h# c+ j2 m2 s9 F: A) ~; l% i
6 {# s6 A, q# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b2 {2 l1 W2 v8 g
# S8 U3 ]% ` `[ 本帖最後由 fitness66cw 於 2008-3-12 12:33 AM 編輯 ] |
發表於 2008-2-22 04:54 PM
| 
