醫師推薦10大補鐵好食材) N& J9 |0 b r
tvb now,tvbnow,bttvb: b/ h) ]& y: E+ j
: n2 j5 g* P7 R a' mtvb now,tvbnow,bttvb
/ B! \8 L$ u% J- q+ K' b不少女性追求韓系骨感美、白皙皮膚，減重，但營養不良，流失了鐵。根據統計，台灣19到50歲的女性，平均2人就有1人缺乏鐵質，一旦貧血，可能頭暈目眩、手腳冰冷。專家提醒，營養均衡就能從飲食攝取足夠的鐵質，飯後補充含維他命C的水果有益吸收，切忌馬上喝茶、咖啡，鐵質吸收容易「卡關」。小資上班族王小姐，生理期經血量大，有輕微貧血，平常又不愛喝水，以咖啡、濃茶取代白開水，長期外食不愛吃蔬果，缺乏維生素C更降低鐵質吸收效率，臉色蒼白、精神不振。
0 Z q" ]7 N5 w3 k; A L- g; m5 @: @8 W鐵質是製造紅血球的元素之一，台北醫學大學附設醫院婦產部主治醫師陳菁徽表示，女性相較男性，因生理期、懷孕和生產等歷程，會流失較多的鐵質；但缺鐵初期沒有明顯症狀，僅感覺精神不佳、毛髮乾枯、注意力變差等，確診為缺鐵性貧血後，會經常頭暈。
; ^' d; ] z* p陳菁徽說，缺鐵排除是腸胃道出血、子宮腫瘤等因素後，便可能是日常飲食攝取不足，每個人因體質差異吸鐵質的程度不同，但根據衛福部建議，一般女性鐵質每日攝取量為15毫克，懷孕後期婦女因要分給胎兒營養，鐵質攝取應多出3倍，達到一日45毫克、男性和年長者一日10毫克。
# p$ F5 F2 u+ {: i5 K/ f* ]0 x公仔箱論壇至於從天然飲食攝取的鐵質，台安醫院營養師劉怡里解釋，可分為植物性和動物性鐵質，富含植物性鐵質的食物，如菠菜、紅莧菜、豆類等，但要提高鐵質吸收效果，飯後需再補充維生素C水果，像柳橙、芭樂、木瓜、草莓等；喝下含有單寧酸的茶、咖啡反而不利吸收，至少飯後需間隔1小時以上再喝。5.39.217.768 d7 ~' N' R% v: b4 l
植物性鐵質以外，劉怡里說，紅肉、動物內臟、蠔、文蛤等動物性鐵質，相較植物性鐵較易被人體吸收，但飯後補充維生素C更能強化吸收效益，建議一般民眾可各自攝取50％的植物、動物性鐵質食物，若長期吃素，飯後別忘記吃水果。
! s# @5 p& l/ a. g# g十大補鐵好食材排行（含鐵單位：毫克／每100公克）tvb now,tvbnow,bttvb8 W9 c# P& `* M7 p/ B, @9 O
1. 熟紫菜（37.9142） h' O5 [0 R8 o* B. ^
2. 黑芝麻（22.344）5.39.217.764 I7 L# F! J g3 o
3. 豬血糕（12.8045）tvb now,tvbnow,bttvb. |$ v8 ]8 q& h+ N: \
4. 85％黑巧克力（10.561）0 l7 @: }6 }) Z( t4 P \( S
5. 豬肝（10.205）5.39.217.76& e5 _, B& }0 Q
6. 文蛤（8.233）5.39.217.762 r) n2 X! F( ~, D9 S7 F
7. 紅豆（7.1377）
' a& a" O/ @( R0 W( x" u3 y3 s `8. 牛後腿肉（2.7885）
$ T, O' T# e+ W9. 菠菜（2.8928）
0 P. S( h* ~- @10. 葡萄乾（1.53）
1 X! n& f% {! N$ X4 [8 m5.39.217.76資料來源／衛福部食藥署
4 \+ d9 W9 Y" ~! r; ^! M' S* h" K4 P公仔箱論壇 2 \# _, M; k+ _
|
發表於 2023-6-4 12:53 AM
| 