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材料
4 c9 ?: E5 e& G/ \% ]5.39.217.76白番薯 2個、蘋果 1個、香蕉 1條（去皮切片）、甘笋 55克（去皮切粒）、西芹 120克（切粒）、洋葱 1/2個（切碎），麪粉 2茶匙、上湯 375毫升、鮮奶 125毫升、水 100毫升
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# E3 `$ ~ X( ?2 W- t7 \tvb now,tvbnow,bttvb調味料5.39.217.76! e% f2 |, C2 z/ J/ M8 ?) g2 @
咖喱粉 1湯匙、胡椒粉/鹽/糖各少許、紹酒 1湯匙
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做法
/ G+ ?1 ~6 w2 l) G3 l1.白番薯去皮切角，然後走油至金黃色。5.39.217.76" p7 |- X& [: W
/ j3 j& n3 ~) Itvb now,tvbnow,bttvb2.蘋果去皮切片，加100毫升清水，用攪拌機打成茸。公仔箱論壇" e& S, z) Y" @
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3.燒熱油鑊，大火炒香洋葱碎，加甘笋及西芹炒至軟身，灒紹酒後加咖喱粉及麪粉炒勻，再加糖，倒入上湯及白番薯煮約3分鐘。
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! F d0 T8 _ q; X4.然後加蘋果茸、香蕉片及鮮奶，煲滾後加鹽及胡椒粉調味即成。1 X7 m4 k+ S( k# u$ r, M( O1 [4 q
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白番薯是秋天才有的食材，產量不多，一般街市未必買得到，但旺角煙廠街街市有一菜檔有售。
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發表於 2009-9-30 01:27 PM
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