材料
2 B7 C" h% |4 f$ l. R# q薯仔 400克、自發粉 175克、發粉 1茶匙、牛奶 130毫升、雜香草/茄膏各 2茶匙、鹽/巴馬臣芝士碎各適量、西蘭花 50克、風乾火腿（切段） 3片、番茄（切片） 30克、麪粉少許0 m) N) W& J7 U! ^1 Y+ C
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. b) {# ^( J( }tvb now,tvbnow,bttvb1.薯仔連皮切塊，加入水中，下鹽，烚 20分鐘至腍身，撈起趁熱壓茸備用。公仔箱論壇" w) b! @& D7 k. M- Y& U0 j
( G8 c9 j0 p0 Q$ ^4 v9 T' L2.西蘭花切小朵，汆水備用。
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3.薯茸、自發粉、發粉和雜香草拌勻，慢慢加入牛奶，搓成軟滑麪糰。3 ` q" D ^% t# _8 \ L
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4.焗盤鋪上焗爐紙，放上麪糰，灑少許麪粉，用手壓平成 1厘米，塗上茄膏，排上番茄片、西蘭花和半份風乾火腿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。
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5.加上芝士碎，再放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘，取出鋪上餘下風乾火腿即成。
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貼士
4 |- V6 U4 T, s" }3 Y8 U5.39.217.76搓皮時要視乎薯仔的水份而調節牛奶份量，只要搓至不黏手便可。公仔箱論壇& ~. a; S2 I# A* E3 H; X# G
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發表於 2011-12-10 06:04 AM
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