企 鵝 餃[3P]
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2 Z/ c$ F) Q2 |公仔箱論壇【材料】： tvb now,tvbnow,bttvb+ _' X" q( B4 a) V2 N
蝦 肉 粒 6 ⒂ 、 雪 耳 1 ⒂ （ 浸 軟 切 粒 ） 、 木 耳 3 ⒂（ 浸 軟 切 粒 ） 、 鮑 魚 粒 3 、 鹽 1 茶 匙 、 糖 2 茶 匙 。
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8 e1 h- ^; v# S7 a8 l$ d白 餃 皮 ： 澄 麵 5 ⒂、 生 粉 2 ⒂ 、 滾 水 3 1/3 碗 。
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黑 餃 皮 ： 澄 麵 5 ⒂、 生 粉 2⒂ 、 滾 水 3 1/3 碗 、 濃 縮 墨 魚 汁 3 滴 。
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, ^3 X' o5 b, T& ?# k5 V5.39.217.76眼 睛 ： 紅 蘿 蔔 汁 / 麵 粉 各 少 許 5.39.217.763 `8 }; E3 w0 h z" D+ Y4 z. P
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【作法】：
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/ i j3 n( w6 A$ y( ?/ J$ o: W+ I$ Itvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q( s# Z& J2 E
% p! X, E/ C, Y8 X- d" Y+ Z" Z7 Etvb now,tvbnow,bttvb1. 將 黑 / 白 餃 皮 材 料 分 別 混 成 粉 糰 ， 分 成 約 3 錢 重 一 粒 ， 壓 成 餃 皮 。
: h% _5 a" Q) U# ?" y2. 用 白 餃 皮 將 混 合 的 蝦 肉 粒 / 雪 耳 粒 / 木 耳 粒 / 鮑 魚 粒 / 鹽 / 糖 包 成 水 餃 狀 ， 剪 走 邊 位 多 餘 的 餃 皮 。 5.39.217.768 B! m W6 e7 p% q3 h
3. 將 黑 餃 皮 貼 在 白 餃 皮 的 縫 合 口 上 ， 並 掐 出 口 及 背 形 狀 ， 塗 上 眼 睛 後 隔 水 以 大 火 蒸 5 分 鐘 。
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1 s% L1 ~- B) z. C公仔箱論壇【其他】： 3 S, N3 f6 U% n( L U2 x, E7 `, h' l
餡 料 不 能 放 太 多 ， 否 則 蒸 時 易 爆 開 。 |
發表於 2007-10-17 07:48 AM
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