企 鵝 餃[3P]
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P: ^' Q$ ], k& B
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【材料】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z% {! r1 ~1 X1 e2 L/ S
蝦 肉 粒 6 ⒂ 、 雪 耳 1 ⒂ （ 浸 軟 切 粒 ） 、 木 耳 3 ⒂（ 浸 軟 切 粒 ） 、 鮑 魚 粒 3 、 鹽 1 茶 匙 、 糖 2 茶 匙 。 5.39.217.76) }; y- d0 f# c, j& h7 [
& ~1 F k4 {# E }( L0 ^白 餃 皮 ： 澄 麵 5 ⒂、 生 粉 2 ⒂ 、 滾 水 3 1/3 碗 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ `& M2 O. k! D/ G0 v7 y% W9 {
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黑 餃 皮 ： 澄 麵 5 ⒂、 生 粉 2⒂ 、 滾 水 3 1/3 碗 、 濃 縮 墨 魚 汁 3 滴 。 + @) |8 j9 _2 s2 v, W7 {) x' ]* ?
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眼 睛 ： 紅 蘿 蔔 汁 / 麵 粉 各 少 許
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【作法】： , U1 x& a: N& u7 U- Q4 x$ T: r, m# P
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- d! d! R# i9 M' S6 z公仔箱論壇1. 將 黑 / 白 餃 皮 材 料 分 別 混 成 粉 糰 ， 分 成 約 3 錢 重 一 粒 ， 壓 成 餃 皮 。 公仔箱論壇& r, }4 K2 T' _2 W1 _
2. 用 白 餃 皮 將 混 合 的 蝦 肉 粒 / 雪 耳 粒 / 木 耳 粒 / 鮑 魚 粒 / 鹽 / 糖 包 成 水 餃 狀 ， 剪 走 邊 位 多 餘 的 餃 皮 。
$ h) | W$ [4 E+ L$ G/ w+ Z% U5.39.217.763. 將 黑 餃 皮 貼 在 白 餃 皮 的 縫 合 口 上 ， 並 掐 出 口 及 背 形 狀 ， 塗 上 眼 睛 後 隔 水 以 大 火 蒸 5 分 鐘 。5.39.217.76+ U. L( B; A% v5 z2 x6 d& ^
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" D0 ?5 ?1 A6 V8 ]【其他】：
$ i( F" p6 m( v B1 X餡 料 不 能 放 太 多 ， 否 則 蒸 時 易 爆 開 。 |
發表於 2007-10-17 07:48 AM
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