雞汁燜筍尖[12P]
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雞汁燜筍尖[12P]
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' Z, R: B& m; U4 c4 T2 K" b8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a$ S3 u% l L" \" Q% k
雞汁燜筍尖
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材料，另還有濃雞湯一碗
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6 Z* H0 O( s6 C' @公仔箱論壇 筍類洗淨用少許油稍稍炒一下 5.39.217.766 N4 |; o U; L1 r; Q b4 `6 ~
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: K5 B& W: c$ V' z0 u5 p& o5 a公仔箱論壇 摻入雞湯，薑片 ! C+ h. [" r: L) @6 V' i1 O# M9 H. y
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% ^/ F2 [2 } ~5 h* Q, Etvb now,tvbnow,bttvb 另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇
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再這個樣子放
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8 T5 ]; J1 Z6 D; c$ I- \公仔箱論壇 再這個樣子
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! M2 K/ n4 a; v) C) c5.39.217.76 中小火將筍燜至湯汁要干未干時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右
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$ `/ u9 f* Z& I* }tvb now,tvbnow,bttvb 將筍裡剩下的湯汁勾芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK了
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如果中間換成鮑魚片勾點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少哈~
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/ m& F( T6 Z! m. ^ x7 d4 A0 i# P+ ]公仔箱論壇 雞汁的味道完全滲到筍尖裡去了 非常鮮美
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發表於 2007-10-17 07:42 AM
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