材料公仔箱論壇: V$ Y6 E4 l+ L0 i, f/ ~
牛肋條 200克、小棠菜 2棵、白蘿蔔（切片） 45克、薑 5片、葱（切段） 2條、紅麴米 10克、紅米糟/冰糖各 20克、紅椒 1隻、香葉 4片、清湯 800毫升5.39.217.76' C& c- t" F# a- ]
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牛肋條調味料$ Q! c# e) Z$ }$ z
生抽 20毫升、雞粉 1茶匙、紹興酒 100毫升其他公仔箱論壇; z3 e1 f: x* ]0 {
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) S6 H1 Z) p7 q, ?3 ]5.39.217.76雞粉半茶匙、糖/鹽各少許: L6 Z) B* N5 y8 j+ o
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做法; ~. ~+ n6 ~; s/ G% U2 ~
1.開大火煲滾水，將牛肋條汆水，撈起。9 n6 x% x9 n/ i h
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2.另一煲內加入清湯、冰糖、薑片、紅麴米、紅米糟、紅椒、香葉、紹興酒、葱段、牛肋條，開大火煲滾後收細火煲 30分鐘。
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/ w) p1 D1 o2 e6 X6 Q" L& x( s5.39.217.763.然後下雞粉、生抽，再滾起後以細火煲 20分鐘至腍身，取出切件。tvb now,tvbnow,bttvb7 u3 N, u, ^+ r& w7 I4 Q9 V% E
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4.另煲滾水，下少許油，糖、雞粉、鹽，下小棠菜撈起；再放入白蘿蔔烚 5分鐘至熟。
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5.將小棠菜、白蘿蔔伴碟，放上牛肋肉，淋上肉汁即成。 tvb now,tvbnow,bttvb. H) @( g4 F2 `5 V
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發表於 2011-4-11 06:27 AM
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