材料5.39.217.76: o5 N7 e2 w; o" a
牛肋條 200克、小棠菜 2棵、白蘿蔔（切片） 45克、薑 5片、葱（切段） 2條、紅麴米 10克、紅米糟/冰糖各 20克、紅椒 1隻、香葉 4片、清湯 800毫升
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牛肋條調味料
- i. L3 d* O8 t8 p, D5 j, v生抽 20毫升、雞粉 1茶匙、紹興酒 100毫升其他
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調味料
% w' c! Y3 X2 V6 {5.39.217.76雞粉半茶匙、糖/鹽各少許% B1 ?! t( ]3 ^+ V( N
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做法tvb now,tvbnow,bttvb' z" b4 P0 g9 B" \6 G, Q
1.開大火煲滾水，將牛肋條汆水，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb: W/ y; M+ ~' t. U6 E2 M( t: A! r
; f# N- k5 I3 X7 D% s/ T2 t公仔箱論壇2.另一煲內加入清湯、冰糖、薑片、紅麴米、紅米糟、紅椒、香葉、紹興酒、葱段、牛肋條，開大火煲滾後收細火煲 30分鐘。
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. L2 ^- V- i' F1 i5 y5 itvb now,tvbnow,bttvb3.然後下雞粉、生抽，再滾起後以細火煲 20分鐘至腍身，取出切件。
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4.另煲滾水，下少許油，糖、雞粉、鹽，下小棠菜撈起；再放入白蘿蔔烚 5分鐘至熟。
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5.將小棠菜、白蘿蔔伴碟，放上牛肋肉，淋上肉汁即成。 7 {$ c' {& F3 d. v- M# S
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發表於 2011-4-11 06:27 AM
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