[中式食譜] 姜葱焗蟹

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主 料：大公青蟹一只（约750g）。tvb now,tvbnow,bttvb! n' M5 R3 o0 B

. ?9 p* u$ e# W7 @配 料：姜100g、葱100g、精油150g。鱼露2茶匙、水30g。陈醋一碟。tvb now,tvbnow,bttvb# B" z4 L' ~; T4 K, }

+ D# K6 x8 \6 ^! |( o% Y- U公仔箱論壇做 法：公仔箱論壇- J; c* x8 _( r5 _! i, ~
　
1 o, K$ b, x7 M" z! M1 z" Ztvb now,tvbnow,bttvb1．青蟹剖净，大蟹钳切为二段拍扁，细脚切出去尾爪，蟹肉切为六块，壳切为两半；; T/ m* a1 s$ n' B7 C- K
   
! D% B/ Q# ^& c3 [5 _* \2、姜去皮切厚片，葱去尾切为５公分段；
1 B4 _8 ~1 c; K0 |' O/ p& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   
4 `* n1 n; N8 M0 z2 e7 ^" ?5 r7 c3、用不粘中深炒锅烧热精油，将姜炒香再加入葱段炒香捞起，将蟹脚铺锅底，依次将蟹肉、大蟹钳、蟹壳摆好，将鱼露和水拌匀，均匀浇在蟹上再将炒好的姜葱连油铺在蟹上，上炉中火焗熟，开盖收汁（闻到蟹香则熟，约8分钟），把锅放偏，用勺舀出汁油淋勺蟹肉，即可装盘，伴陈醋。
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