[中式食譜] 梅干燒肉

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【材　 料】
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2 J+ K' e! Z5 k6 O公仔箱論壇梅乾菜乾 100公克
/ g7 x6 k" M& E$ H+ B5.39.217.76豬五花肉 400公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n% Z7 H9 r: m- N5 l; W" o; x
薑 30公克
% }( x7 m& u; e. j* g. c& L; H5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒 30公克
3 S# i$ \8 ]" I公仔箱論壇大蒜仁 40公克
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1 P' W  z! M! d$ A% i2 v$ U& o
* j( W  L* b) L: ntvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】 5.39.217.76- q) {. q7 m) v4 z; {& o8 M0 z
5.39.217.764 W. p1 s5 I2 m) V: M0 s) s& j! ]" H
醬油 200㏄ 公仔箱論壇  g+ m! L" p) R
鮮雞粉 1小匙
- H( u* Q) X) f2 h% Q, r8 _細砂糖 3大匙
. P/ B) [# Z0 N8 Ktvb now,tvbnow,bttvb水 800㏄ 公仔箱論壇% w5 f, f! m8 W$ ~
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【做　 法】 公仔箱論壇8 r/ r9 i" y! K" v7 L! u3 R

/ Q- h9 ]1 c: C7 {9 S7 I! k! Jtvb now,tvbnow,bttvb1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。
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/ `- U0 A' Y! R. ~8 w5.39.217.762.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。, E: N! Z0 U1 ^4 Q8 v% `
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3.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。
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4.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。