[中式食譜] 梅干燒肉

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【材　 料】
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梅乾菜乾 100公克 . |* L) N8 T" v+ a6 W# a4 Y  ]
豬五花肉 400公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?& j  X- `+ k! Q
薑 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J, G/ A" z+ k( r3 {2 B
紅辣椒 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `/ f/ P$ k/ N4 S8 h4 v7 y8 O; Y
大蒜仁 40公克 5.39.217.76+ \+ v' I2 T6 o& s0 q

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【調 味 料】 4 @- v( A0 W# F2 D3 [( j+ C! V
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醬油 200㏄
: k" w$ f3 x$ n1 M! [6 n' U* V鮮雞粉 1小匙 5.39.217.76  X+ `$ Y! L0 n( Z. z1 B+ u. n1 R
細砂糖 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D" ~: O) ?' s+ Q
水 800㏄ tvb now,tvbnow,bttvb! _# ~, }0 A7 L" [1 z1 O0 A$ g. @
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【做　 法】
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1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。tvb now,tvbnow,bttvb! s9 \, [/ \; s- m0 }# J: W
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2.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。7 ?' x2 ^8 C& ^& L* I

! B' J$ l( m* H. r3 u公仔箱論壇3.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。
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4.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。