材料tvb now,tvbnow,bttvb c3 ~# K# j& h5 S. z' |! L3 q
雞髀肉 1塊、鮮地捫菠蘿粒 60克、火龍果 1個、黑提子 50克、車厘茄 6粒、金黃奇異果 1個、生粉/生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb$ @$ L* W |6 K) T6 e5 g
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醃料
1 m( ^9 M- E, r2 B生抽/糖/生粉各 1茶匙、蛋黃 1隻
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汁料
) Z9 M7 n5 b2 t, ]. L公仔箱論壇米醋 4湯匙、水/茄汁/糖各 2湯匙、 OK汁 1湯匙
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& P F: N; i, b' ~6 L3 i2 q4 j+ r做法tvb now,tvbnow,bttvb8 J4 {, \) ]! d& K" u! `1 ^
1.雞髀肉切細塊，加醃料拌勻，放入雪櫃醃半小時。公仔箱論壇; G, T0 F4 V( g( \- o. ]( l* [; e
0 O+ ]5 V0 l( r% H" H$ h公仔箱論壇2.金黃奇異果切去頭尾，去皮後切粒。火龍果切半後，去皮再切件。
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. d1 O/ ~: {1 v2 A, `& D, ]公仔箱論壇3.將汁料加入煲，用小火煮至微滾後盛起。
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4.雞肉蘸上適量生粉放碗內，再加適量生粉，將碗拋一拋，讓粉均勻地蘸在雞肉上。8 p. ~+ j. [2 ?, u
( P3 E( w, t& {, ^2 R公仔箱論壇5.燒熱一鍋油，放入雞肉用中火炸至金黃色，然後轉大火將多餘油份逼出，盛起瀝乾油。5.39.217.766 d9 S ?1 b( y" l. \- J! n% m7 H- a
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6.燒熱鑊加少許油，放入（ 3），加火龍果、黑提子、車厘茄、菠蘿及金黃奇異果煮至滾起，埋生粉水芡將汁推至稠身，加雞肉兜勻即可上碟。( h. J- y7 j0 a. v# Q' o
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb! a8 [0 q; Q, C2 b* W: r$ \
想慳時間，雞肉可不必放雪櫃雪 30分鐘，用筷子快速攪拌 30至 40秒，讓水份收乾即可。
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發表於 2009-8-27 01:37 PM
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