[中式食譜] 鹹蛋雞蛋蒸豬肉

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材料
& C( n8 n( ?. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半肥瘦豬絞肉 4両、鹹蛋 1隻、雞蛋 4隻、芫荽碎/葱粒各少許5.39.217.76# I! u' i% r3 t7 J' X
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醃料
& p) r1 h- b% v* r% J' q' }5.39.217.76生抽/糖各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、水 1湯匙
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做法9 G* Q6 a1 r$ Q8 u
1.將鹹蛋的蛋黃與蛋白分開，蛋黃壓扁。5.39.217.76  u7 W3 F0 A. i- c# o8 H) r) U4 q
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2.將生抽、生粉、糖、胡椒粉及水拌勻，然後加豬肉拌勻。
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3.雞蛋拂勻後加鹹蛋白撈勻，然後加（ 2）、芫荽碎及葱粒拌勻，倒入碟內，將壓扁了的鹹蛋黃放中央。
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4.燒熱一鍋水，放入肉餅用中大火隔水蒸 15分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 t9 v# d/ G/ n8 G6 l

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蒸豬肉想味道均勻，最好先將醃料調勻，再撈入豬肉，這樣做就會很入味。: p" d4 i' X9 w# L3 q6 s5 F/ F& G