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# w6 m Q% v- Q9 a- w, Z' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" @5 [: A) }/ Q: n1 [& ptvb now,tvbnow,bttvb* 時間: 90分鐘以上
4 X( Q( q) e9 Q& W+ y* 主要食材: 水產類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r+ o1 ~0 }- j' m
* 菜系: 涼菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r& y8 a, \( t1 f
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蝦，是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩，因為根本就沒有多餘的加工步驟。
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+ ?+ N0 j5 F7 ~; S9 N! p2 b: {tvb now,tvbnow,bttvb用料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t5 {, b4 J0 }* h: x
- z4 T k! K/ b中小個頭的活河蝦 500g5.39.217.764 k" L6 B# }! b, T8 E
花雕酒 1瓶（500ml）
# ^' W8 c, E$ H4 H) ^2 Z" s冰糖 150g
2 A" h3 A* f- \$ Y) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 3湯匙（45g）
- }9 w7 F: n4 {) dtvb now,tvbnow,bttvb生抽 2湯匙（30g）9 a: l h6 @9 v" e5 P% H
花椒 30粒
' S: ?' h& }5 A2 o9 ktvb now,tvbnow,bttvb雞精 1茶匙（5g）
/ P% Q8 R2 G' K' T3 |6 Xtvb now,tvbnow,bttvb切段的大蔥 1根5.39.217.76% x0 f9 `; ^5 J; ~4 q
拍散的干姜 3塊tvb now,tvbnow,bttvb0 @2 [( l5 i6 A# V- Z L
話梅 3粒
9 Q2 L3 Q' Y5 A# K) ]& |3 y5.39.217.76香菜 數片
" E, x' ]2 }9 n8 O- V1 z* _( Ktvb now,tvbnow,bttvb枸杞 數粒
$ L4 f9 I) I- ~, x6 s公仔箱論壇4 a; |5 v; }: O# Z0 q; R
做法
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活河蝦洗淨、瀝干水分。
2 |/ N& X0 W9 A* n. J' P0 f公仔箱論壇煮沸鍋內的1碗水（約250ml），加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅，改中火再次煮沸後調入雞精，離火晾涼。
8 M9 M& c4 n: a! J& w+ b) D取合適的容器（最好可以加蓋子），將涼透的花雕調味液體浸入河蝦（此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平盤將容器口密封），置5度左右的室外或冰箱冷藏室中，浸泡2-3天，食用前取出。
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小貼士
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可以為了迎合春節的氣氛，在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字，再將醉蝦圍繞在旁邊，或者將醉蝦隨意地盛入盤子，再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |
發表於 2009-8-26 03:09 AM
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