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: M0 X: ]' t0 c) Y4 P* 時間: 90分鐘以上公仔箱論壇+ I4 g2 O5 o& x( A% ^* \, M( {
* 主要食材: 水產類
' ~8 @1 A0 L/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 菜系: 涼菜6 ]' E3 E7 B" E# R; q: a- I% h
- a0 e h# t$ w! X- O( \. d$ d蝦，是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩，因為根本就沒有多餘的加工步驟。
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用料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O) I( J, M+ V2 m+ T* h
8 F( z" R) S# x1 ~8 r5.39.217.76中小個頭的活河蝦 500g8 C$ H+ U7 f' f3 \2 j
花雕酒 1瓶（500ml）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z% z6 m6 n5 E+ Y+ U4 P2 U+ o
冰糖 150g5.39.217.76% ^( o% P) @8 f* M0 X
鹽 3湯匙（45g）! e1 C4 N( C K4 N5 F. |! |
生抽 2湯匙（30g）/ q7 j% a3 I! n; w8 }8 y
花椒 30粒
0 w+ d' o6 D+ ?' h. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞精 1茶匙（5g）tvb now,tvbnow,bttvb5 A/ j$ o9 Y" i+ H. K
切段的大蔥 1根tvb now,tvbnow,bttvb. c. Q0 c: V; T8 x
拍散的干姜 3塊
8 v/ c+ W* d$ E2 o \話梅 3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H( d' e- V$ ~8 v
香菜 數片tvb now,tvbnow,bttvb$ {& K/ [- Y0 c4 B: }2 @6 P7 y b" d
枸杞 數粒
5 u5 \( [# ]8 s- ^& Qtvb now,tvbnow,bttvb
3 u+ a8 R/ n* I' x; X8 o做法
: E( B$ m- |4 T2 e+ M8 [& d n/ Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M$ U" Q# i5 Y/ ?" q
活河蝦洗淨、瀝干水分。tvb now,tvbnow,bttvb$ b5 f+ o7 L5 F2 m
煮沸鍋內的1碗水（約250ml），加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅，改中火再次煮沸後調入雞精，離火晾涼。
1 m2 U# `; ~- S# e9 C: w6 Jtvb now,tvbnow,bttvb取合適的容器（最好可以加蓋子），將涼透的花雕調味液體浸入河蝦（此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平盤將容器口密封），置5度左右的室外或冰箱冷藏室中，浸泡2-3天，食用前取出。
, h W% F* Z/ s- C& D; D. s% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# K7 g1 V8 y9 [7 @( Y+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士
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, @ O# Y" K+ u$ v( N2 d* i可以為了迎合春節的氣氛，在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字，再將醉蝦圍繞在旁邊，或者將醉蝦隨意地盛入盤子，再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |
發表於 2009-8-26 03:09 AM
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