[中式食譜] 味噌煮鯖花魚

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  K" K, J4 Y8 u9 J, o5.39.217.76材料5.39.217.76) g5 e$ @$ t% J: H7 h& i9 Q0 I
鯖花魚 1條、西京麪豉 200克、赤麪豉/黑麪豉各 40克、清酒 400毫升、木魚水 200毫升、薑片/京葱/糖適量
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* G9 }  j! `3 B& S5.39.217.76做法
4 V) ^  e) d& `3 L* Z1.首先在魚肚位置切一刀，然後切去魚頭、冲水，去除內臟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n! G% z2 v9 I& V2 Z2 V3 b+ @
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2.在魚背位置切開，然後切開魚肚起出兩邊魚肉，分成六等份。6 N) r+ X4 q$ m1 S$ ^6 T, O

# x2 W5 w4 D) ^) B% z( W' g5.39.217.763.開中火燒熱鑊，放入薑片煎香，加入清酒、木魚水拌入西京麪豉、黑麪豉和赤麪豉拌勻，收細火煮溶，加入京葱、鯖花魚和糖拌勻。公仔箱論壇: n% t* L& f% u: z$ H) s+ v

% f' v- l+ A' n0 G- b+ M; ]' ^4.滾起後用錫紙將鍋面覆蓋，中間要開一個小洞讓它透氣，以中火煮至 20分鐘即可完成。
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1 J( B+ }  e, R: @) `tvb now,tvbnow,bttvb用錫紙放上鍋面可以令麪豉醬汁更加均勻地煮熟魚身。
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