大蒜這一神奇而古老的藥食兩用珍品，被稱作“健康保護神”。世界上首家大蒜研究所就在德國，它的宗旨就是向全世界人民宣傳吃蒜的學問。tvb now,tvbnow,bttvb5 c3 {% J Z5 {( m7 b) r5 h
" V A. B% i5 y3 v H- ] 在德國，幾乎人人都喜歡吃大蒜，年消耗量在8000噸以上，近年來更是經常舉辦歐洲大蒜節。大蒜研究所負責人哥特林博士介紹說，大蒜含有400多種有益身體健康的物質，如果人想活到90歲，大蒜應該是食物的基本組成部分。6 h/ U, |- C! b* V
& l M4 y% l$ G( m0 T: j
研究還表明，大蒜的營養價值高於人參，應列為保健品之首。4 n; B6 R: l2 o' s [' F+ J" c
tvb now,tvbnow,bttvb5 [3 d3 ?$ W' u+ ]5 I% n' g
大蒜是血管清道夫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C- J5 Q, {% x) X& p% F
tvb now,tvbnow,bttvb" ]' a0 i1 x) j2 c3 x
大蒜研究所的研究人員指出，人類的很多疾病都是因為血液中脂肪水平過高引起的。許多日常食物，像雞蛋、香腸、奶酪、咸肉等，吃了之后就會使血液中的脂肪成倍上升。
1 u, I, m' r/ R# Y5 U( ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76- w' ?" f( \( M" C5 d5 z3 K
但是如果同時吃蒜，脂肪上升的趨勢就會受到遏制。除了有助於降低血脂外，大蒜還具有預防和降低動脈脂肪斑塊聚積的作用。
2 m! t( I `- W5 q2 @% P9 D5 y& D- M ?( Y" [6 Q' k. J$ Z U
這一點很重要，因為脂肪斑塊在冠狀動脈聚積后，就有可能導致心臟病。
. D0 c6 R4 v2 F& |1 {) i# U3 V' y/ q0 o
抽煙喝酒也會使血液變得粘稠，如果同時能吃些大蒜，就會平衡稀釋血液。大蒜能使血液變稀，而且還具有類似於維生素E和維生素C的抗氧化特性。# ^6 }! P: @8 }, m* n
tvb now,tvbnow,bttvb/ A# c2 ~ M: ~) r6 ^
大蒜所具有的這些潛在功效，為預防和改善粥狀動脈硬化、防治心臟病，開辟了一條嶄新的天然護理途徑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z# [7 {0 p9 d( D/ Y
- S# C" Y- z# A 同時，大蒜對降低高血壓也有一定作用。高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，並喝兩湯勺醋汁，連吃半月就可以降低血壓。
- I5 u2 ]/ J2 j% f2 Utvb now,tvbnow,bttvb
( k# z8 ^4 q2 }" I) O6 f公仔箱論壇 隻要保持血液正常，就不容易患高血壓、心臟病、腦溢血等疾病。大蒜研究所的專家表示，每天都吃蒜，能夠殺菌解毒、延長壽命。
" i- r- d$ p& C; l3 ?, q( ]: E% F5.39.217.76
9 g+ o6 X$ s5 Y/ J& v! ^ 常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的幾率要少將近一半。而且，多吃大蒜的人患直腸癌的幾率也非常低。5.39.217.767 V: P4 w7 G$ i! A z) R& ?5 D
% j& E: F$ i( d1 ^# t0 `+ v- s
熟吃不如生吃
, U% r1 R9 l/ }公仔箱論壇
h2 X1 j5 ~5 |% B8 o* _5 @2 |; Q: g 大蒜研究所的專家認為，大蒜之所以能有這麼出色的功效，是因為它含有蒜氨酸和蒜?這兩種有效物質。
% }2 V5 u5 p) a4 x. r. f4 i, L5.39.217.76' [4 ~( [1 l" j: {* d
蒜氨酸和蒜?各自靜靜地呆在新鮮大蒜的細胞裡，一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，從而形成一種沒有顏色的油滑液體———大蒜素。
$ n; I+ E) r; ]7 t4 _% ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 k& }+ G+ Z* x( O! k7 ?0 V
吃人參不如吃大蒜？5.39.217.76% ^/ W7 j4 N/ |& N
5.39.217.768 d( b% x/ J- p }- R
大蒜素有很強的殺菌作用，它進入人體后能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使細菌的代謝出現紊亂，從而無法繁殖和生長。5.39.217.76% Z3 m, o# L; o6 ]7 B# k+ U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i' P4 q# l# `6 g5 x5 l
但是大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱，也怕咸，它遇咸也會失去作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W$ {0 K* S z: e
8 `! S% U" ]* r4 [" u4 Q$ l
因此，如果想達到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。並且要先放10—15分鐘，讓蒜氨酸和蒜?在空氣中結合產生大蒜素后再食用。
& h* n; f! s8 B( r% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: N7 S* P8 `- b% w
大蒜可以和肉餡一起拌勻，做成春卷、夾肉面包、餛飩等，還可以做成大蒜紅燒肉、大蒜面包。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U: h, e" l1 y8 h( O
: p6 E+ L7 v$ L3 W9 rtvb now,tvbnow,bttvb 德國還有大蒜冰淇淋、大蒜果醬和大蒜燒酒等，不僅健康，而且味道不錯。用大蒜素提煉成的大蒜油健康價值也很高，可以抹在面包上吃或作為烹調油食用。
! U% _7 K, u# k& ~6 d! s6 [- `公仔箱論壇
. l+ }! Y. x3 @/ k- L! B9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 不是吃得越多越好公仔箱論壇 z: z+ a# @$ ~& `
1 g9 \+ |( F* J- B8 m/ z公仔箱論壇 德國大蒜研究所最近發明了一種叫做“時間晶體”的全蒜提取物生物制品，這標志著人類對大蒜的利用又取得了新發展。
7 y7 j: x8 U2 R" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- v) U% }# H) `$ u# U5 Y* M
專家們還指出，吃大蒜並不是吃得越多越好。 V9 P/ X: Y# q* r) ]
2 c3 V8 n1 n% {2 z 因為大蒜吃多了會影響維生素B的吸收，大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。tvb now,tvbnow,bttvb0 u; j) b# |5 ?4 @8 D& d7 i" X
2 l; l/ E: @3 \' v$ o 另外，大蒜不宜空腹食用。因為大蒜有較強的刺激性和腐蝕性，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2—3瓣。8 S' C, {$ v x0 L0 u2 q1 g+ D
4 T/ p5 E: i0 N, s1 C5.39.217.76 有不少人不吃大蒜，是因為害怕吃了以后嘴裡的氣味會比較重，影響和他人的交流。
6 |' _7 \& v5 r0 g; V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t% R* f: o8 z: }
其實，在吃完大蒜后喝一杯咖啡、牛奶或綠茶，都可以起到消除口氣的作用。還可以嚼一些綠茶葉，效果更好。
( _# z+ Z1 W4 V$ s! ?' k, s3 w$ F; W4 e$ m: a, y$ ^
平時准備些口香糖，也可以在吃完大蒜后派上用場。 |
發表於 2013-10-26 10:58 AM
| 