銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。* A T8 K) L H; u$ P/ Y
' y+ R- I2 k* G O; d LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功架十足 材料夠新穎2 r. y4 w0 Q3 F- c4 s" L. {
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。公仔箱論壇. n$ I2 k5 e( n6 E" I( ~
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
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! w* T* k! R+ r3 S" b! c公仔箱論壇Info 鐵板燒海幸) H( E, J2 O6 {3 B x' u' d! v# j; ?
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層5.39.217.76* e9 {1 D: y: S8 M- Z
營業時間：12:00nn至2:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g! e& c& V, t- p1 G; l" R
6:00pm至10:30pm
5 A- D: U/ H& f+ N. J5 t' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。交通：港鐵銅鑼灣站D出口
5 G3 i' o8 j: v8 ?" d' D- R- h7 D平均消費：約$350/位
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平台花園 歎意日料理
" i5 y0 a$ W& P+ u' w+ H公仔箱論壇不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！! w* z& Y0 i- k7 l. [# o' i5 ]1 q
4 J/ ^% N; w6 t5 R- D3 h5 E公仔箱論壇Info Hooray Bar & Restaurant
' c E) p; D7 r, k1 i% c S地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
2 o; B/ x$ J$ T. N/ Btvb now,tvbnow,bttvb營業時間：12:00nn至12:00mn5.39.217.76% T$ R$ b/ ]' P3 o L8 f0 @
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
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4 H" J! Z d# U# L7 E* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明太子鐵板大蝦$160# L* w& n' [6 p# H) O2 [$ U0 v9 u
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。5.39.217.76) @7 V' r4 J6 R7 ?
" X* N Z1 J- q( U0 A) H4 N' A日本山口縣長州雞扒$1605.39.217.76" b7 p7 z% z' H& v* `$ n2 F9 j+ n
皮脆肉滑，肉汁豐盈。
5 G0 T+ b' O( U( ]( z% \5.39.217.76/ N8 v' R1 }9 L# {
鵝肝海膽蒸蛋 $68公仔箱論壇/ _6 z8 y7 T4 E* d0 A7 \
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。5.39.217.76; Q6 i( Q0 d" U2 _: j) M
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
0 w$ z' \; S: G: @: i' M& `" h3 U公仔箱論壇■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。5.39.217.76, l" a( {8 _' N" \4 O2 u
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V# l% J4 t& }' b
& _# ~. ^2 j) u4 m5.39.217.76麵豉焗鱸魚 $198
* }& j$ n2 _$ G3 D/ y' {麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
6 b. |! q% _0 Y. v: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 W! W k1 s v7 P. l( V燒帶子金菇配蟹子 $168
5 T) C# ]+ S2 U+ `% X1 O! m- d5.39.217.76肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。tvb now,tvbnow,bttvb8 \; A! L: N2 w# ^$ N. ?* p: U: |
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魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128公仔箱論壇 f- |3 M" p+ ^- L
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。7 q3 W) i3 j$ x, H; w$ {
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三式茄子 $855.39.217.76: I% K9 @/ ~$ X4 d& f' u* I
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。tvb now,tvbnow,bttvb& f0 o" C* V( r
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。5.39.217.76* L( O* g6 y' v+ g7 h' X
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
+ O2 r0 ]2 ]3 I6 O9 M■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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