銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。5.39.217.76& S0 i* P7 l3 z/ e! V. [
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功架十足 材料夠新穎
& o3 s' P! D# W( y9 U3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。tvb now,tvbnow,bttvb3 _4 r0 r0 T! B' L+ }
; K& j8 k3 r* g4 S. y5 z5 G% o鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
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/ v' o: o/ n( ]* R公仔箱論壇Info 鐵板燒海幸
9 o% Y. \; V# A, c" |0 D* d! atvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層tvb now,tvbnow,bttvb* `4 j: ^4 ^# c# U& M
營業時間：12:00nn至2:30pm
: d {+ ?+ s2 @9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6:00pm至10:30pmtvb now,tvbnow,bttvb. c9 ~: R6 X. Z G j
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
% n# W2 K! ~8 f- t+ T; Z( I' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：約$350/位tvb now,tvbnow,bttvb5 S" d/ ]* J7 D. C% F i$ E
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平台花園 歎意日料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~- ~! X; J- L. o2 f( ?- X- L5 ^
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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) t4 W) [" h& Z: D! u公仔箱論壇不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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% ?0 y2 J* k1 e- i" Xtvb now,tvbnow,bttvbInfo Hooray Bar & Restaurant
; k# W( @0 b7 p0 y% I% X% I9 f地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
$ b* L& }8 A1 u2 ~tvb now,tvbnow,bttvb營業時間：12:00nn至12:00mn
) H- A% `: g# z/ w V9 S3 [, j6 ]5.39.217.76交通：港鐵銅鑼灣站D出口
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明太子鐵板大蝦$160公仔箱論壇- [* U8 C7 p0 T/ F- H
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u0 B+ H" v0 U
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日本山口縣長州雞扒$1605.39.217.76- `) H. @# A+ o7 a* }. Z9 k! f+ Q; T
皮脆肉滑，肉汁豐盈。' Q4 N [1 K* J8 t) v6 z% Z
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鵝肝海膽蒸蛋 $684 I# g" H/ t# Z
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
6 y! {# d8 t# D4 X1 O公仔箱論壇■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。/ E7 f9 ^+ w& E- x5 k
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。 s, a! F9 O7 V0 i1 B( _& y
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
& T, q4 i) `+ y$ q% c. n5.39.217.767 B- d/ l# H* D+ {# F9 A. A0 I
麵豉焗鱸魚 $198
. c+ J& y( d- j8 Q4 `% vtvb now,tvbnow,bttvb麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
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燒帶子金菇配蟹子 $168) m6 j1 Q5 R r* \
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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( k/ M& Y/ P' S0 a% E- Q7 c魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
$ b0 O1 d9 H( r) i' V, w1 D蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
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& l. Z; i0 e+ j, n- F公仔箱論壇三式茄子 $85
8 |' D8 j3 _' J& y2 y% I茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。tvb now,tvbnow,bttvb5 u; @3 @" e W: d
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
S h' R( |/ M■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
* k2 k0 Q0 H$ U2 {" U; g■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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