做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。
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; C/ ?& j. X2 L! j3 }2 D& N S材料：tvb now,tvbnow,bttvb& E- N5 ?: y2 L/ j' M6 i6 I( K
鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）
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調味料：
& e- x$ ~) d( N鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿
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溫馨提示﹕
) c, \4 R5 Z' r/ Y5.39.217.76雞蛋不要溝水
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蛋漿中加入已切碎的鼠尾草5.39.217.76" p# L* j2 `: F. \3 N0 _
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熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中
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步驟3公仔箱論壇4 H+ ?6 C" {' X( w) e7 [
薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色. k6 O: N* H5 ]% i( `9 [
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步驟4
* X0 V2 l7 M! S& R+ N; `公仔箱論壇用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟 J# O6 D/ R; g* ]* @
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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