做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。
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材料：% }3 ?. K1 G" \/ L: W
鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）
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調味料：
8 ^; f5 }7 l8 G5 E鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿
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7 c8 d% B l" T4 A% q F( Z) y0 r$ x溫馨提示﹕
8 \2 G, A0 Q* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋不要溝水公仔箱論壇" n$ D2 J5 d( A* Y$ S0 P
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蛋漿中加入已切碎的鼠尾草
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U* j& v b" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y4 W4 A; I C4 i8 q! E" y* }
熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中 [6 c) g- x n+ I7 C& ]
/ Z& k2 f4 m8 l) g4 g公仔箱論壇步驟35.39.217.76' g1 O' l/ y1 n! j B* I
薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色, L; Q5 W; T% @; M) w
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步驟4公仔箱論壇' ?" F( B3 ]- Q0 k
用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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