[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

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芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

[ 材料 ] 6 ~0 o+ m" c* i' S) [公仔箱論壇	[ 裝飾 ] 4 j5 ]/ y7 Y4 S2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋黃 + ?2 i& M# c2 ^& E0 w# P9 c/ z5.39.217.7610 9 s0 W2 p5 E  |" t; A7 wtvb now,tvbnow,bttvb個 ) w, n( h! h% M* Etvb now,tvbnow,bttvb	芒果片 $ u: m6 u6 I1 D, _& i適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b- [" |; Q, i2 k" P$ P+ q9 Y3 U
糖7 D$ P' \$ g! d  V 5安士tvb now,tvbnow,bttvb$ d- m0 g- J0 V6 W2 j! U! y	糖                 4安士公仔箱論壇0 g% ]& Q: u# w  o9 H' f- p
鮮忌廉        2磅(打起)5.39.217.766 V/ g0 Z( |4 E, F6 f; Q9 p' x	魚膠粉        1安士 : S/ b  [2 x8 C% ]+ v& ]
芒果 2 y- V, g1 Q: C1 w. x5.39.217.764) ~' P0 @: {* H 個公仔箱論壇7 z1 z$ w: {: D- b0 p* q' h	水                 1磅 . J/ m4 A; N8 c/ p9 }. S; G公仔箱論壇
魚膠粉5.39.217.768 @! f$ r0 C2 p 2安士 ) F: m; Z5 ~% `6 r) G; p; e7 {" ?公仔箱論壇	橙色素 # I. |7 @- ?6 _* Q5.39.217.76適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 [$ z5 F8 i# T& j8 R
水 $ {. n1 a, r* t! z. F) k5安士0 }: k5 P& ~. E3 M3 i  X2 u! y  W! g

[ 做法 ]
% N- O: _5 l- z' E# h( O2 c) B- |5.39.217.76一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。公仔箱論壇, U) P% c0 ~8 u9 C
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
# M7 u& d) K5 a' d/ @1 l+ ]6 z三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)
; W8 E* D/ [5 [% T1 V1 s3 Z四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。/ t( j9 I: [* J* j4 x+ Y# b, _
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。公仔箱論壇6 X; p: E. Y: h7 i& [; I5 J
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
4 v% v2 s4 f" D公仔箱論壇七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
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[ 裝飾做法]
" }  Y/ V- [! {# Z) o: _3 R" r' n# }公仔箱論壇將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。

hildaha

if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !

joeybibi

thank you for share !