芒果慕思 Mango Mousse (約16人用) [ 材料 ]tvb now,tvbnow,bttvb1 H `+ H6 h0 l0 Y
| [ 裝飾 ] G% \/ |7 ?- C& k u' H# r N, [
| 蛋黃
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| 糖
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| 鮮忌廉 2磅(打起)
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| 芒果
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| 水 1磅
! {2 ? L3 Z! B | 魚膠粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k. t8 U. l# z* V! U% W
2安士
1 f) d( i+ @1 j9 O公仔箱論壇 | 橙色素
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| 水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R( l0 D# G9 w# K6 O8 p
5安士$ c7 M8 z1 ?+ \& m* Y7 s
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[ 做法 ]
7 b! T; H S% M公仔箱論壇一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。
- u9 h F0 a% u3 n. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。tvb now,tvbnow,bttvb, w9 Q$ M% ` Q7 R& G) G
三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)
- W3 H" Q/ s8 K2 v8 s6 _tvb now,tvbnow,bttvb四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
! _8 M5 ~ P m, ~3 W) x! p1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。公仔箱論壇5 K- w/ k) `0 y9 V" q' \# }
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T2 Y' A8 T( b' v# N
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
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( \; T7 e0 D3 c% E8 d[ 裝飾做法]! M4 V2 a f4 y
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。 |
發表於 2012-1-28 11:29 AM
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