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[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

  [ 材料 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _' g# x: J! i1 ?! w$ W$ H# {
  
  [ 裝飾 ]
- d5 Y& Y8 V# v$ W5 x5.39.217.76  
  蛋黃
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10
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  芒果片% R, \( X4 S( ]* s
適量

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5安士
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  糖                 4安士公仔箱論壇6 S9 X( D5 J) L" K) X0 a* _' h
  
  鮮忌廉        2磅(打起), i; P% L) g" @
  
  魚膠粉        1安士
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  芒果
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  水                 1磅
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  魚膠粉
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  橙色素9 g& J7 U7 L8 ~- b+ ?
適量
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[ 做法 ]
# {5 j4 C# C0 K1 I2 d- O5.39.217.76一 鮮忌廉打發起,放入雪櫃待用。公仔箱論壇+ O1 h# j8 @3 [
二 2個芒果去皮切片,2個打爛成茸。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n7 x- [  f% i- o# o' F" K
三 將清水煲滾,放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻,才加熱水,便不會起粒)
/ e. h1 F9 y& W8 j: A+ z公仔箱論壇四 用盆載蛋黃,加入糖,座於熱水中,打約 5 分鐘離火,轉下盆令四周的温度相若,繼續打起(打至呈奶白色)。公仔箱論壇* b$ h9 M* c$ {  J
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。
+ Z6 C# r; g1 Q/ Q% |六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
& n8 j6 c3 c& j$ q5 k; Z3 N5.39.217.76七 分放於杯內,放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘),用芒果片、橙色素作裝飾,再放於雪櫃30分鐘。
2 b- r. N1 ?3 E3 V0 x9 @7 H. S' |5.39.217.76
$ N. T' b8 g. {9 n公仔箱論壇[ 裝飾做法]6 h1 N( v" N  q+ G3 v6 c7 E& }
將清水糖煲滾,再加入魚膠粉攪勻,用時加橙色素。
if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !
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