[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

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芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

[ 材料 ]  A6 F/ x) t) }0 f9 m! U4 N	[ 裝飾 ] 2 P" S& d* c: v4 r* G9 }公仔箱論壇
蛋黃 % q" j! V2 y- f# O1 [4 m5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10   d) q& [) n, y  m% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。個 0 P+ V3 c/ c0 u8 K' [' h5.39.217.76	芒果片 ! [! U; g3 o+ x7 t/ I6 J+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }8 K4 b2 ^  ?1 d6 _. s; R
糖 ; S% d! c* {" t5 C5.39.217.765安士 6 K( A# g, d1 B; U	糖                 4安士 ) B* G4 I$ X2 P+ F& F  A
鮮忌廉        2磅(打起)公仔箱論壇$ ?! K$ t+ N9 n  j	魚膠粉        1安士 + [9 v' V2 g! g2 F* i1 e$ P5.39.217.76
芒果 1 y  t2 n: G: \" e5.39.217.764 3 P* A  d: r. t5 o公仔箱論壇個tvb now,tvbnow,bttvb' C) d# \' ?0 T7 \/ }8 B	水                 1磅5 u3 r5 u, x$ M/ Z! |  n
魚膠粉 5 J+ i9 |. K3 J& @" D4 I+ i2安士 6 u) i( @4 O; X9 g	橙色素) a  g( J. [9 b2 ?/ R 適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 m5 ~- R% t# }6 D2 ~# o& r7 F
水9 }" h0 @, ]$ i3 c, f& } 5安士 . a$ S$ ?3 [+ K5 L公仔箱論壇

[ 做法 ]tvb now,tvbnow,bttvb. L8 ]0 e. G* y
一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。
/ L3 d, X8 ^% X8 G二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。5.39.217.765 e$ t: `7 j$ u
三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)
" o: Y/ d/ P+ j0 c; T四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。/ U% H* y% k. T) G
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。
0 e9 A' r3 d: `5 c公仔箱論壇六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ a. e7 M8 b2 C9 U. ~
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
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8 ]4 ^" a; P  f  @, }, W[ 裝飾做法]
& w9 A  K5 a: S7 T將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。

hildaha

if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !

joeybibi

thank you for share !