[中式食譜] 麻辣豆芽虎皮捲

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【材　 料】
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半圓豆皮4張
! J: L6 J6 x9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 r9 @" Q, W$ J+ p
紅蘿蔔1條
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2 Y7 w; o- ~1 M0 d$ e5.39.217.76小黃瓜1條tvb now,tvbnow,bttvb) m* g6 I/ R  ?/ a; M1 O

& d( d* B0 Y. m! r4 E/ \tvb now,tvbnow,bttvb芹菜4支
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3 {. L4 R5 E6 B% R7 }& j豆芽菜300公克
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【調 味 料】
1 d$ H: l9 K5 T# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! P3 f$ `% H( @4 q0 M公仔箱論壇紅油1茶匙公仔箱論壇: P' \6 P" P! [& e% L, f% Q1 o4 d

) V; |0 `& D1 o9 b5.39.217.76香油1茶匙
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/ g3 c1 z# p: t7 ]% `& K8 T8 B5.39.217.76薑5公克5.39.217.76+ b% N- v7 d% r3 ~; l9 B

; Y( B% b. O% I$ z* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋1茶匙
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豉汁醬油3大匙
( }% {5 f* H* Q9 P* @: E公仔箱論壇
5 n$ @" K; {) @+ i$ I, k; w5.39.217.76【做　 法】
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5 N, L; B# g- ?+ X  p) R% Y公仔箱論壇1.紅蘿蔔去皮洗淨切絲；小黃瓜洗淨切絲，豆芽菜去頭尾洗淨；芹菜去葉洗淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 u5 U" P4 j( _+ ^7 m! l
2.煮一鍋滾沸的水，放入作法1的豆芽菜汆燙，迅速撈起瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 y+ }" I+ d0 @
3.所有調味料調勻即為麻辣醬汁，備用。
6 W1 G! g# y0 x5 f* `tvb now,tvbnow,bttvb4.依序將半圓豆皮裁成長方形，包入作法1的紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、芹菜段以及作法2的豆芽菜，捲成成圓條狀，封口處抹上少許麵粉糊（份量外）黏合，兩端捏緊，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ I3 i/ z- m* J. z
5.熱油鍋至油溫約150℃，放入作法4的豆芽卷以中火油炸至表面呈金黃酥脆，起鍋瀝乾油脂切段，食用前沾上麻辣醬汁即可。