[中式食譜] 麻辣豆芽虎皮捲

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9 S3 q0 s. z3 n) u【材　 料】
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半圓豆皮4張5.39.217.76% B. \1 \, _) |: M/ p
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紅蘿蔔1條tvb now,tvbnow,bttvb+ x7 g. A7 `0 U& L, z

7 @4 ?; D5 J, W. R小黃瓜1條公仔箱論壇! q3 P) R# ^$ U
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芹菜4支& X/ L/ v- z( ]% W0 t: c& u5 x/ |7 t

) e: ?& W0 N3 j5 t- x( ~; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆芽菜300公克
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, {) f5 k: \& D【調 味 料】
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紅油1茶匙  R7 |& p9 W% J/ {9 k7 t

; C3 L, X1 I7 y7 `( J. v7 M5.39.217.76香油1茶匙7 d$ [- n5 Q" a# p4 `" i
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薑5公克
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: ]6 i8 ]) S6 f8 E, _' f5.39.217.76白醋1茶匙
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0 x. Y3 j+ K3 i( _- J/ O6 \. u5.39.217.76豉汁醬油3大匙
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【做　 法】5.39.217.763 w# ]4 e: z2 j: a+ R0 M

; j+ Z/ v4 i% k6 W5 ~+ W1.紅蘿蔔去皮洗淨切絲；小黃瓜洗淨切絲，豆芽菜去頭尾洗淨；芹菜去葉洗淨，備用。公仔箱論壇, |: z& U: X% h0 j1 K% J
2.煮一鍋滾沸的水，放入作法1的豆芽菜汆燙，迅速撈起瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o1 U$ h$ n+ t. a! ]
3.所有調味料調勻即為麻辣醬汁，備用。
$ g: v- Y" i) w. p; s/ u0 X4.依序將半圓豆皮裁成長方形，包入作法1的紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、芹菜段以及作法2的豆芽菜，捲成成圓條狀，封口處抹上少許麵粉糊（份量外）黏合，兩端捏緊，備用。- n3 p9 {$ O" L( |% J. y$ }
5.熱油鍋至油溫約150℃，放入作法4的豆芽卷以中火油炸至表面呈金黃酥脆，起鍋瀝乾油脂切段，食用前沾上麻辣醬汁即可。