[中式食譜] 梅干燒肉

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【材　料】
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梅乾菜乾 100公克
3 u* [# o! J7 ~& j5.39.217.76
7 V& L: v; ?- s! E( N0 i豬五花肉 400公克
5.39.217.765 b- k2 y/ D5 v
薑 30公克公仔箱論壇$ o+ A8 T& c* v) `5 Y

$ _$ O3 T* p" d9 ^公仔箱論壇紅辣椒30公克tvb now,tvbnow,bttvb1 a1 I8 y8 c  m- g

, d+ W/ i+ Y% d$ @5.39.217.76大蒜仁 40公克5.39.217.76# V1 R  t3 m  }$ b% [2 n

【調味料】
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醬油 200㏄公仔箱論壇! d( s; L( f! s; [, a
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鮮雞粉 1小匙
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細砂糖 3大匙
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水800㏄
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【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }5 I$ ?8 y7 ]1 C$ D8 A: U
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1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。
& F) h% B+ i4 i3 K, g" `公仔箱論壇2.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。
3.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。tvb now,tvbnow,bttvb! A6 B/ h- G  t( g, l$ D
4.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。